249 



la Russie, etc., iifi balancent ])oint à aller en Angleterre 

 chercher à des prix l'abulcux des ly[)es de celle belle 

 race, dans le but d'améliorer leurs propres troupeaux 

 par le croisemenl. Ils ne craignent point de faire l'aire à 

 ces animaux des voyages longs, pénibles et coûteux; et 

 nous autres agriculteurs français, qui avons un Couver- 

 nenient qui, dans sa sollicitude pour ragricullure, lait 

 élever des troupeaux de celle belle race dans les vache- 

 ries imi-'ériales, dans le seul but de nous procurer des 

 types remarquables et à des prix relativement modérés, 

 nous négligerions tous ces avanlases? 



l.a hunière, sur ce point, commence a se montrer: 

 espérons qu'elle deviendra à mesure plus éclatante. 



Les bœufs de nos meilleures races indigènes sont excep- 

 tionnellement bons à 5 ans, o ans '/ai pour la boucherie. 

 Ce n'est qu'à force de soins et par une nourriture excessi- 

 vement riche, abondante, recherchée et dispendieuse qu'on 

 fait quelques exceptions, tandis que le durham, lui, pos- 

 sédant une poitrine beaucoup plus large et plus profonde 

 que les bœufs de nos meilleures races, s'assimilant beau- 

 coup mieux la nourriture qu'il reçoit, arrive nalur(>llement, 

 sans soins jiarticuliers, par le l'ail même de ses (jualilés, à 

 un état d'embonpoint supérieur, et cela à l'âge de 50 mois 

 et même de 24. Nous pouvons appuyer ce que nous avan- 

 çons sur des laits déjà acquis dans noire dé|)artcmenl; nous 

 [)Ouvonsnous-m('me montrer des animaux de celle race p.ure 

 et même des croisés '' j sang (pii, grâce à une nourriture 

 abondante et appropriée, sont à l'âge de neuf mois, un 

 an, vingt mois, dans un état d'embonpoint fort raison- 

 nable, (pie n'atteignent point les animaux gras de ciii<| et 

 six ans cpiou amène sur le maich('' de noire chef-lieu. 

 Il est facile aux personnes cpii douteraieiil du fait, de 

 sacrilier quehpies heures pour venir s'en convaincre. 



Nous avons été plus loin : ayant dans noire exploitation 

 des sujets de la race indigène bazadaise, race qui n'est 



