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viande. Si iiik' (-(M'iniiic (juanlité do iioiirrilnrc ('huit 

 doniH'O, on venl nourrir six ti-ies au lieu de quatre, les 

 <leux rations d'enlrolien (|uil faudra do j)lus pour les six 

 et qui chez elles seront entièrenient perdues, deviendront 

 rations de produit chez les quatre, et rapporteront alors 

 plus de travail, ou plus de lait, ou plus de viande. Un 

 autre avantage qu'il ne faut pas négliger, c'est qu'avec 

 un nonihre d'animaux moindre on expose un jjIus faible 

 capital et on court moins de risques pour la mortalité. 



Nous dirons maintenant aux agriculteurs qui gardent 

 leur meilleur i'ourrage et en (piantilé suffisante pour bien 

 nourrir les animaux de leur exploitation : Pourquoi con- 

 tinuer à garder et à entretenir une race fran(,"aise pure, 

 quelle qu'elle soit, lorsque par le simple elTet du croise- 

 ment avec le durliam vous pouvez beaucoup augmenter 

 vos profils? Craignez-vous d'être trompés? Envoyez une 

 ou deux vaches au taureau pur sang de cette race ; 

 faites un essai , et nous somnies persuadé que vous ne 

 voudrez plus ensuite pour vos vaches que le taureau 

 durham. Certains éleveurs se contenteront de dire (ju'ils 

 no veulent pas de cette race pure ; qu'elle ne réussirait 

 pas dans leurs fermes. Comment savent-ils qu"avec la 

 bonne nourriture dont ils disposent, le durham ne réus- 

 sira pas chez eux? L'ont-ils essayé? Les faits acquis en 

 agriculture, doivent passer avant tout raisonnement. 

 Quant aux agriculteurs qui n'osent pas faire des essais 

 chez eux et acquérir de rex|)érience à leurs dépens, ils 

 peuvent parfaitement aller étudier et s'instruire chez ceux 

 qui les ont devancés. Nous l'avons fait nous-mèrae, et 

 nous sommes certes bien loin de nous en repenlir et de 

 regretter le temps que nous y avons consacré. 



Qu'il nous soit permis de dire (piehpies mots sur les 

 races laitières. Nous n'en avons ancMine dans notre pays, 

 et le Midi ne compte guère, se distinguant |)ai' celte qua- 

 lité, qu'une race des Pyrénées dite de Lourdes, et la 



