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les noms (le ceux qui avaient amélioré ou propagé la cul- 

 ture (les artichauts. 



Voici le résultat de nos investigations : 



En 1818, Jean Picpict, décédé, avait déjà reconnu les 

 avantages de l'artichaut des quatre-saisons et le cultivait 

 de préférence. 



En 1822 et i82ô, Antoine Coll divisait déjà les plantes; 

 il les cultivait sur une vaste échelle et de prélérence la 

 variété des quatre-saisons. 



En 1826, Joseph Baratte, décédé, cultivait environ 

 iO.OOO pieds d'artichauts. La variété des quatre-saisons 

 était, à cette époque, peu abondante. 



En 1820, au mois de novembre, les jardins de Saint- 

 Jacques, les seuls qui existassent dans la banlieue de 

 Perpignan, finent ravagés par une inondation; à quelques 

 jours de-là, ils turent détruits par un froid rigoureux. 

 Quatre carrés d'artichauts des ^y/fz/rc-srt/.so/^.s furent abrités, 

 dans le jardin de Coll, par des broussailles que les eaux 

 avaient entraînées lors de l'inondation. M. Coll eu venditles 

 produits, depuis 1850 jusqu'en 1855, de 1 à 4 francs la 

 douzaine, il ciait alors fermier de M. Amanrich. En (juit- 

 tant ce jardin, il consacra uue grande étendue du terrain 

 qu'il venait d'acquérir sur la route de Saint-Estève, à 

 la culture de l'artichaut des quatre-saisons. 



En 1820, Ignace Figuères était aussi fermier de mon- 

 sieur Amauricli , et son jardin voisin de celui de Coll. 

 Il se livrait aux mêmes cultures; mais il ne sut pas 

 tirer aussi bon parti de ses artichauts préservés .\ il les 

 vendit, en grande partie, à 5 francs le pied. Plus tard, 

 il donua à cette culture une plus grande oxlension , et 

 l'améliora, par des soins intelligenis, dans le jardin dont 

 il devint propriétaire, situé aussi sur la route de Saint- 

 Eslève. 



Vers la même époque, Jean Tarrissou, qui se distin- 

 guait également par son intelligence horticole, avait reconnu 



