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a été iusiiuici rieuvrc de .M. Saiivy. Il avait des collines 

 argilo-sableiises Irès-sèclies, et des fonds de terre forte 

 ou des alUivions salines perdnes par les eaux stai^tiantes. 

 Les fonds, assainis, arrosés par de belles eaux artésiennes, 

 nous ont laissé voir des céréales qui étaient de premier 

 ordre sur beaucoup de points; (pii le deviendront partout 

 à vue d'oeil, dès (pie de bons princi[)es agricoles préside- 

 ront avec suite ii Icui' exploitation : personne n'est plus 

 près que M. Sauvy et ses (ils de connaître et de pratiipier 

 ces principes ''' Ouant à l'utilisation des parties sèches, 

 elle est conqilèle dès maintenant. M. Sauvy les a exploi- 

 tées par la vigne, et par une belle olivette, dont la taille 

 contraste heureusement avec les mutilations (jue l'on voit 

 ailleurs. Le vignoble présenle un total de 76 hectares, et 

 le choix du cépage (larrct, (((rinj/diiii et nuilaro), ainsi 

 (jne l'état parlait de fumure et d'entretien, le feraient 

 remar(|uer partout. Liant acceptés les systèmes de j)lanta- 

 liou en carré et de culture au fourcat, on doit tout y louer. 

 11 s'y ajoute un ensemble su|)érieur de fabrication vinaire^ 

 une belle usine dans le système Desionne pour la distil- 

 lation du vin et du marc, une suite de cuves pour l'extrac- 

 tion du tai'tre. C'était une imluslrie complète, faite pour 

 embrasser une production bien supérieure à celle du domai- 

 ne, et a laquelle M. Sauvy, quand le prix du vin décourageait 

 les cultivateurs, avait demamlé le bénélice d'une grande 

 masse de matière consommable ou propre a l'engrais. 



il a semblé ;i la commission (|ue les travaux de cet 

 agriculteur recevraient {\ue distinction parfaitement justi- 

 liée, si vous atlacliie/. une de vos récompenses marquantes 

 à cet ensemble viticole, ipii en est jusiprici le coté saillant. 



(1) M. Si\iiv\ ;i cicc ^liiisi iiii Mils (Il Ihhi l'inl il ixiiloilalioii, (iO lifi'lares 

 ili' I ilidiiK, lit (II' |ii;\iiic niiliiii lli', l(i (K' lii/i'i'iio, '( lie \i\ plus (loiissanli; 

 iiilliiii' MKiiaicliiTc l'I fiiiiliiTi'. Il ciUirlii'iil im clK-pli'l (If (iO IcU'S do 100 

 Kildjjioiiiiiu's , |iarriii Icscuiclics un lroii|i(Mti i|iii |iii'M'nlait ili' lii's-lu'llrs 

 l)rfl)is iiM'ies. 



