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remar(|iinhlc pros(inp à tons (^ijards. Los donzp Itœiil's de 

 travail, (rès-vii(<»iii(Mi\, tii's-l)oaiix, (|iiol(|iios-uiis de |tie- 

 mier choix, appartiiMincnl aux races de l'Ariége et du 

 Roiissilloi), croisées entre elles, cl la iiliipail sont r)és 

 et élevés sur le domaine. M. (Iniilc ne veut ce|)cndanl 

 pas s'en tenir h ce croisement. Lors de la visite de la 

 comnnssion, il venait de renouveler tonte sa vacherie en 

 hiMes de Scliwit/. d"une rare perfection. Il était allé les 

 choisir Idi-iuème sur les lieux. Il allcnd des n'-sultats 

 su|)érieurs du mélaiii>c des sangs schwit/ et mijanais, et 

 la commission ne l'a pas vu sans satisfaction entrer dans 

 celte voie, cpii lui |)arail approprit'e au pays. I,a seule 

 critique à faire, porte sur le troupeau, non (pi'on ne le 

 trouve pas, comme îoiil le reste, irréprochable d'enlre- 

 lien, de tenue et donnant une laine très-line, mais parce 

 que M. (luillé ne le reijarde pas encore des mêmes yeux 

 dilliciles (\uo son hétail bovine. .\vec ces yeux-là, il le 

 voudrait plus rapproche du type de boucherie, auipiel il 

 l'aul venir, bon gré mal gré, pour avoir du bénélice. Son 

 espèce porcine est dans ces principes: on ne pouvait faire 

 de meilleurs choix ici que les hampshire et berkshire (|ui 

 le composent. Somme toute, on est autorisé îi dire, (pi'à 

 côté de ses travaux hors ligue et de ses récoltes parfaites, 

 ce domaine possède encore un magniM(|ue bétail. 



Ce bétail ne fait (pie très-accessoirement de la viande. 

 .\ tout ce <pii peut devenir béie de trait, Germainville 

 demande smtout du travail et du fiinder''', el il excelle 

 dans son fumier comme dans les autres choses. Il a, pour 

 le préparer, un em|)lacement exprès et établi dans les prin- 

 cipes modernes : un hangar soigneusement muré de trois 

 côtés, el n'ayaiil , d(> laulrc, (pie le jour indispensable. 

 Il présente deux cases, don! le phm incline vers un réser- 

 voir commun, et entre les(|iielles un lond)ereau peut se 

 placer. On slralillc successivement dans ces cases les 



(I) l^es vai'lics iiiciinjs sont aUeléus j».)iir los U'avaiu faciles. 



