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bœuf est le plus précieux inslrument de liavail que la 

 Providence ait donné à l'homme; il faut donc le perfec- 

 tionner pour l'attelage, et le vouer à la boucherie lorsque 

 l'âge rend ses services onéreux. Nous croyons qu'un bon 

 choix des types du Riverai et de la Cerdagne, peut dé- 

 montrer au concours, que nous avons dans notre race 

 indigène, l'espèce à double lin que l'agriculture recherche 

 avant tout. Nous devons travailler a la perfectionner par 

 elle-même, car elle supporte la chaleur, et c'est une 

 précieuse qualité. 



« L'espèce ovine, cette caisse d'épargne du petit culti- 

 vateur, ne rend pas les services pour lesquels elle a été 

 créée. Les nouvelles dispositions douanières adoptées par 

 le Gouvernement, que Ton prend par erreur pour du 

 libre-échange, doivent forcément amener l'agriculteur à 

 entrer résolument dans la voie de l'amélioration de ces 

 précieux animaux. Ils sont utiles par leur viande, leur 

 laine et leur fumier. Si on remédie a leur tardivité d'en- 

 graissement, leur laine a moins d'importance; si ses prix 

 doivent se réduire, la [terte est moins sensible et sera 

 compensée. Nous ne parlerons pas du mérinos pur-sang, 

 dont le type disparait devant les difiîcultés du parcours, 

 et surtout devant de mauvais procédés d'élevage; mais, 

 nous aurons en vue les métis, et surtout le mouton à 

 laine commune, le plus robuste de tous. Si on rachète 

 par le mélange du sang south-dovvn anglais, sa lenteur à 

 s'engraisser; si l'on gagne, comme c'est possible, au 

 moins deux ans, on entre dans la voie de la vraie culture 

 améliorante, on double les forces productives de celte 

 branche de l'industrie agricole, on double ses profils et 

 l'on diminue les mauvaises chances. Nous ferons (ous 

 nos elforts pour que des croisements avec des soulh- 

 dovvn soient tentés; nous les signalons, en attendant, à 

 ratlention des hommes qui s'occupent de ces questions 

 et qui se préparent pour le concours. 



