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pendant deux ans , en plantant ces rdcihes , Ip 

 1 5 juillet , n'ont dohne , dans les premiers jours 

 de novembre suivant , que a6s tu^l)er'cul6.s iieii 

 Hombreux , malgres , cl'uii tffes-petit voluiue , et 

 peu propres a servir d'aliment. 



Peul-etre fcetie double recolte anhiielle pourrait 

 re'ussir dans les contrees meridionales de la Prance , 

 a cause de la tempe'ratiire plus e'levee ; nriais (oujours 

 esl-il certain qu'elle nous parait impossible dans les 

 De'partements septenuionaux de ce Royaiime. 



Nous avons remarque encore que pour obteriir le 

 plus grand produit possible de celte morelle , il 

 fallait la semer au plus tard dans les premiers jours 

 de mars ; planter, autant que possible, les tuber- 

 cules cntiers , et les espacer au moins a deux pieds 

 I'un de I'autre ; et , si le terrain est meuble , bieu 

 orieiue' , un peu humide , la V(^ge'tation s'opere 

 promptement. La floraisou de la plante a lien vers 

 la fin du mois de mai , et , quinze jours apres cette 

 floraison , les racines sont deja volumincnses , 

 tonnes a manger et propres k la reproduction de 

 I'espcce. 



II rc'sulte de nos observations tant sur la culture 

 de ce ve'getal que sur les qualites et les proprie'ie's de 

 ses racines, i° que la Truffe d'Aoutne pent produire, 

 au Nord de la France, qu'une bonne re'colle, chaque 

 anne'e ; mais qu'elle oiFre le precieux avantage d'une 

 grande prScocite sur le plus grand nombre des 

 pommes de terre connues et cuhivees dans ce De'- 

 paitemem ; et 2° que le sol ou elles paraissent le mieux 

 re'ussir est un terreia le'ger , bien amende' , un peu 

 liumide , et , s'il est expose' conipletiement a i'Orient, 

 on pent eire sur d'obtenir, vers la fin de juin, de 

 belles racines de l)on gout, tres-fariiieuses et tros- 

 nutriiives. 



