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 d'eau sufllsanie pour qu'elle ne marque que deux 

 degre's a I'are'oniutre de Baume. 



Usage. — On fond le suif a I'ordinaire ; ct lors- 

 qu'il est sulllisaniment refroidi sans cesser d'etre 

 liquide, on y verse nn ou deux cemiemos au plus, 

 en poids du suif, de lessive de Ja\elle a deui: 

 degre's de I'areomeire ; on agile avec une spatule 

 ou une cuiller de bois , ei on laisse figer le suif, 

 qui, en deux fois vingi-qnaire heures, acquiert un 

 liaut degre de Llancheur. 



l.'alun m'a ollert un second moyen , qui n'est pas 

 sans uriliie. On dissout deux gros d'aluri, par livre 

 de suif, dans une qnaniite' d eau suffisanie ; on 

 verse ceiie dissolution dans la chandiere ; on fait 

 fondre le suif, que I'on decaiiie ensuite au moyen 

 d'une cliantepleure place'e un peu au-dessus de 

 I'eau qui a servi a dissoudre i'alun. 



Quelqnes fahricants se contentent de faire fondre 

 le suif avec une ccrtaine qnantite' d'eau , sans addi- 

 tion d'alun. Deux, pots sufliienl pour quatro ceuls 

 livres de suif. 



Enfin , a I'alun on substitne quelqnefois la creme 

 de tarlre ; on en emploie ordinairement quaire onces 

 pour cent livres de suif. 



Qu'il me soit permis , Messieurs, de profiler de 

 cettc occasion pour rappeler ici tres-brievemcut 

 quf>l<|ues principes dont il serail bien a de'sircr que 

 les fabricaiits de cbandelles se fissent un devoir dc 

 ne jamais s'lcarier. 



1° On devrait proscrire des ateliers les suifs sale's, 

 qui font peliller la cliandelle, et le petit smf, c'est- 

 k-dire la graisse qui se lige sur Ic bouillon ou i'on 

 fail cuiic les tripes , parce que re suif, ci\ brillant, 

 re'pand une odenr qui e>t tout-a-la fois dcv'^agreable 

 a Todoiat et uuisibie a la sante. 



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