( 3. ) 



de Bauine , a fourni du sucre concret , de couleur 

 brune , el mele de Lcaucoup de tartrite calcaire. 



M. Vitalis a observe que du sirop de raisin , con- 

 centre' seulement au So' degre de I'are'omdtre , s'est 

 refuse' k la cristaliisation , depuis I'c'poque de sa pre- 

 paration , c'est-a-dire depuis le 22 octobre 1808 , 

 jusqu'a ce jour. 



Le meme sirop a donne plusieurs de'pots succes- 

 sifs de tartrite calcaire dont il parait trc-s-difficile 

 de pouvoir de'barrasser entith'ement la liqueur. 



= Au mois de mai dernier , M. Robert , pharma- 

 cien en cbef de I'hospice d'humanite' , a doune lec- 

 ture d'une Notice tros-bieu faite sur le Sucre de 

 raisin. 



Le but de ceite notice e'tait de faire connaitre a 

 I'Academie le resultat d'une experience particuliere 

 qui prouve , dit notre confrere , la re'aliie des res- 

 sources que I'on peut aitendre du raisin , puisqu'i 

 Roueu, oii ce fruit murit k peine , il a fourni un 

 vrai sucre concret dont il a ete mis deux e'chan- 

 tillons sous les yeux de la Compagnie. 



De ces deux e'chantillons , I'un avait unc cou- 

 leur brune et eiait en consistance de rob ; I'autre 

 etait sec jusqu'a la pulve'rulence et avait e'tc amene , 

 par un seul terrage , a une couleur le'gerement 

 fauve. Il est ccpeudant m^le de taririie de cliaux, 

 et encore euap^te' dc sirop. 



