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I'expose des sujets de prix pour !cs annees 1810 , 

 i8ii et 1812; 2° I'Anniiaire de la iJocie'tc d'agricul- 

 ture pour I'anne'e 1809 , rontenaiit I'organisation ft 

 I'e'tat de la Socie'te' , avec le nom des membres re- 

 fiidaats , associe's ou correspondants. 



Rien iie vous eiil e'te plus agreaLle , Messieurs, 

 qiife de poiivoir vous rendre a I'invltation de la 

 celebre Socie'te' d'agriculture de Paris ; mais les fonds 

 dont vous pouvez disposer sont si peu considera- 

 bles que vous n'avez pu y re'pondre que par I'cx- 

 pression de votre reconnaissance et de vos regrets. 



= La meme Socicie' vous a adresse' , le i5 juillet 

 iSop , une leitre circulaire qui a pour objet de 

 demander a I'Acade'niie des renseignemeuts pour 

 la redaction d'un ouvrage sur I'^rt de conserver 

 les Substances aJimentaires , tels que les grains , les 

 farines , les legumes , les racines , les herbes pota- 

 geres, les fruits proprenient dits , les poissons , le 

 lait , le beurre , le fromage , les cenfs , les yiandes 

 d'oiseaux ou de quadrupedes , etc. 



L'Acadc'mie s'est montre'e sensible au nouveau 

 t^moignage d'estime qu'elle a regu de la Socie't^ 

 d'agriculture du de'partement de la Seine , et cliacua 

 de vous s'empressera , sans doute , Messieurs, de 

 repondre a I'appel lionorable fait i vos lumieres 

 sur UP point qui touche d'aussi pres les besoins 

 du commerce , de la marine et de I'e'conomie do- 

 mesiique. 



