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fl'appergoU qu'il s'est forme an pied du tas une 

 espece de liqueur qu'il appelle s.rote , il pone les 

 parlies exto'rieures du tas h I'iiue'rieur, et laisse subir 

 a la masse un iiouveau degre' de fermeiitaiion , ct 

 on I'c'tend ensuite siir le galiet ou dnns la prairie 

 pour lui donner la dessication conveuable : apres 

 quoi on la porle en magasin pour ^tre livre'e au 

 commerce. 



Au raoyen de cet appret , I'isatis arquiert une 

 couleur vert noiratre qui flatte I'cjeil du coasomma- 

 tear au prejudice de ses interdts. 



De Z'Isatis fermente ou Pastel. 



Aussit-t6t npres la re'coite, les feuilles Icg^rement 

 fances sont portees a un moulin , ou on les re'duit 

 en pite ; ceite pate est mise en pile a I'air libre ; 

 on U presse avec les pieds et les mains; on la bat 

 et on I'unit ; clle se revet d'une cronte noiratre 

 qui s'entr'ouvre souvent. Toutes les fois que cela 

 arrive , on lie la pate et ou I'unit de nouveau avec 

 beaucoup de soin , amremeut elle s'e'venterait , ec 

 il se formerait daus les crevasses de petits vers qui 

 la g&tera'ent. 



Elle est laisse'e en cet e'tat pendant i?. a 1 5 jours; 

 apr(is ce terme , on ouvre la pile de pastel , on 

 la broie eiitrc les mains , melant la croute avec le 

 dedans , et on en forme dcs pelotes allongees par 

 les bouts oppose's , clans un moule fait cxpres. 

 Lorsqu'il est bien desse'clic' , on I'emballe et il pent 

 alors etrc employe daus la leinture. 



Mdtliode que. I'expertence a demonlree etre la plus 

 com>i'.nnble pour recoUer Z'lsalis destine a la ciive 

 de bleu a chaiul, 



Le gouvernemeui journalicr de cette cuve m'avait 



