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peut néanmoins s'en rendre compte approximativement : lo'" d'eau entraî- 

 nent par la distillation S»",/! de ce composé, soit 34^' pour loo'", ce qui, 

 avec les 4^' isolés directement, fait un total de '6-jS^' de produit pour 12''''' 

 de sucre ou 3o8f^'' pour 100''^. 



» Le fractionnement des alcools supérieurs obtenus dans cette opération 

 a donné 7»' d'alcool amylique, déjà signalé par M. Le Bel, et une faible 

 quantité d'un liquide possédant franchement l'odeur des éthers supérieurs 

 contenus dans le vin, mais en proportion trop minime pour que l'étude 

 puisse en être abordée. 



» A la suite des nombreux composés déjà signalés, il convient donc d'a- 

 jouter l'isobutylène-glycol comme produit de la fermentation alcoolique. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur l'acétylcyanacétale de méihyle. 

 Note de MM. Alb. Haller et Alf. Held, présentée par M. Beithelot. 



« Nous avons préparé " corps en suivant deux procédés analogues à 

 ceux qui nous ont permis d'obtenir l'acétylcvanacétate d'éthyle. Dans le 

 cours de ces préparations, nous avons observé un fait intéressant, que nous 

 avons cru devoir signaler plus loin. 



)) L On fait dissoudre aB^i^ de sodium dans 25o5' environ d'alcool mé~ 

 thvlique anhydre, et l'on ajoute à cette dissolution iiGb'' (i""') d'acétyl- 

 acétate de méthyle. Dans ce mélange on fait passer, jusqu'à saturation, un 

 courant de chlorure de cyanogène. Le liquide se trouble, s'épaissit, et, 

 lorsque l'opération est terminée, le produit a l'aspect d'une masse pâteuse 

 blanche. On traite alors par l'eau distillée jusqu'à dissolution complète, et 

 la liqueur est additionnée d'un excès d'acide sulfurique dilué. Au bout 

 de quelque temps, tout le liquide se prend en une masse cristalline blanche 

 qu'on jette sur filtre et qu'on essore. La solution filtrée est ensuite épuisée 

 à l'éther, qui lui enlève une certaine quantité d'éther cyané resté en dis- 

 solution. 



» Le produit, cristallisé au sein de l'éther, se présente sous la forme d'ai- 

 guilles soyeuses, très solublesdans l'alcool et l'éther, insolubles dans l'eau, 

 fusibles à 46°,,'^ et se solidifiant vers 43°. L'analyse a donné les résultats 

 suivants : 



Calculé 

 Trouvé pour 



our 100. C'H'AzO». 



C 5l,l4 5i,o6 



H 5,o4 4,96 



Az 9,98 9,92 



