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 ment, dans cette Note, les conditioiis dans IcsqncUes se forme ce cor(js. 

 ainsi que ses principaux caractères. 



» Lorsqu'on ajoute un excès de nitrile tormique à une solution de galac- 

 tose et qu'on abandonne le mélanine à hu-mème, à la température ordniaire, 

 on voit, de jonr en join-, le pouvoir rotatoiie du liquide, d'abord fortement 

 dextrogyre, diminuer régulièrement jusqu'à devenir presque nul; puis 

 tout à coup, dans l'espace de quelques heures, le liquide se colore en brun 

 par suite de la décomposition de l'acide cyanhydrique en excès. Si la solu- 

 tion de galactose est concentrée, il se forme, un peu avant que la coloration 

 brune apparaisse, un précipité cristallin, jaunâtre, peu soluble, dont on 

 favorise la production en chassant l'excès de nitrile fornii([ue par un cou- 

 rant d'air. On peut facilement recueillir ce corps par filtration à la trompe; 

 on le purifie |)ar dissolution et cristallisation dans l'acide acctit(ue bouillant. 



)) Le composé qui se forme ainsi est V amide galactose-carbonique, ainsi 

 qu'il résulte de l'analyse suivante : 



Caloult' 

 pour 

 Trouve. C'H"AzU'. 



Carbone 36,92 3^,33 



Hydrogène 6,65 6,67 



Azote 5,81 6,22 



» L'amide galactose-carbonique cristallise en aiguilles microscopiques 

 très fines, un peu jaunâtres, peu solubles dans l'eau, à peu près insolubles 

 dans l'alcool, solubles dans l'acide acétique bouillant, qui paraît être le 

 milieu le plus convenable à leur cristallisation. 



» Facilement saponifiable par simple ébuUition avec l'eau, ce composé 

 donne immédiatement, au contact des alcalis, un dégagement d'ammo- 

 niaque et un sel de l'acide correspondant. 



» L'amide galactose-carbonique fond vers 1 ()4"', en brunissant et en déga- 

 geant des gaz. 



» La production d'une amide dans les circonstances qui viennent d'être 

 exposées montre que la réaction de l'acide cyanhydrique sur le galactose 

 n'est pas absolument semblable à celle qu'on obtient avec le lévulose. Ce 

 dernier, en effet, donne seulement le nitrile de l'acide lévulose-carbo- 

 nique, et les alcalis séparent de ce corps de l'acide cyanhydrique au lieu 

 d'ammoniaque. Dans le cas du galactose, il y a donc hydratation en même 

 temps que fixation d'acide cyaidixdrique. 



» Acide galactose- carhoniciac (;'H"0*. — Pour préparer ce corps, 



C. B., i8is«, I" Semestre. (T. CVl, N" •i.) '^" 



