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dans l'alcool d'industrie, qui renferme en même temps des produits de 

 tête, on pourra transformer préalablement ces derniers à l'aide de l'amal- 

 game de sodium, puis procéder comme il a été dit. 



» Ije procédé, comme toute méthode analogue, ne peut être appliqué 

 directement aux vins et aux autres spiritueux qui renferment, soit natu- 

 rellement, soit artificiellement, des substances capables de masquer la 

 réaction que j'ai signalée. Mais on peut toujours arriver à un résultat 

 pratique, en soumettant ces liquides à lu distillation et en étudiant à 

 part les liquides recueillis au début et à la fm de l'opération. On recher- 

 chera les produits de tête dans les premiers et les produits de queue dans 

 les seconds. 



» Telle est la méthode nouvelle, que je signale comme permettant 

 l'analyse rapide des alcools d'industrie ; car je puis affu-mer que tout 

 alcool qui, soumis à la réaction ci-dessus, reste incolore à froid, aussitôt 

 après l'addition de l'acide, et se colore seulement en jaune clair après 

 ébuUition, peut être considéré comme de l'alcool éthylique chimique- 

 ment pur. » 



CHIMIE AGRICOLE. — Sur la formation des acides or-ganiques, des matières 

 organiques azotées et du nitrate de potasse, dans les différentes parties de la 

 betterave en végétation de première année, par V absorption parles radicules 

 des bicarbonates de potasse , dechauxet d'ammoniaque. Note deM. H. Le- 



PLAY . 



« J'ai présenté à l'Académie, dans la séance du 3 1 mai 1 886 ( ' ) une Note 

 dans laquelle je démontrais expérimentalement que les bases, potasse et 

 chaux, contenues dans le sol à l'état de bicarbonates, sont absorbées par les 

 radicules de la betterave pendant sa végétation et qu'elles se retrouvent 

 dans les racines et dans les feuilles en combinaison avec des acides orga- 

 niques, comme je l'ai indiqué précédemment dans plusieurs Mémoires pré- 

 sentés à l'Académie pendant l'année 1882 (- ). 



» J'airépété, en 1887, ces mêmes expériences, en opérant danslesmêmes 

 conditions, c'est-ù-dire en semant des graines de betterave à sucre dans du 

 sable de Fontainebleau préalablement chauffé au rouge, pour le priver de 



(') Comptes rendus, t. Cil, p. 1254, 3i mai 1886. 

 ( = ) Ibid., i3 et 20 novembre 1882. 



