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« La levure liaiclie délaxée clans îles a<i(les énergiques, des bases 

 fortes, on broyée avec des sels neutres en poudre (chlorure d'ammonium, 

 chlorure de calcium, sulfate de magnésiiMii\ perd plus (ni moins rapide- 

 ment le pouvoir (riivdrogcner le soufre. L'eau, l'cther, agiles a\ee de la 

 levure fraîche, puis liltrés, n'agissent pas sur le soufre. 



» Les tissus animaux renferment aussi cette substance; on prend du 

 tissu musculaire d'un bœuf récemment égorgé, on le triture nnemcnt cl 

 on le met à macérer dans son poids d'alcool à 86". Ensuite, au bout de deux 

 jours, on sépare par le fdtre le tissu de; l'alcool. Le tissu brové avec <iu 

 soufre dégage de l'indrogcne sulfure en quantité notable. Il contient donc 

 cette substance ; l'alcool filtré, au contraire, n'en renferme pas. • 



» IjC foie de bœuf, le cer\ean de mouton, lintestin grêle d'agneau, le 

 muscle de poisson se comportent connue le nuiscle de boMit. 



» Ces expériences [)rouvent que celle substance existe dans les tissus 

 animaux, mais sous un état lui peu diflerent de celui de la levure de i)ière. 



» Afin d'être plus concis dans les explicalions, je propose de désigner 

 la substance bvdrogénant le soufre à froid par le nom iio p/iilot/iion. 



n l'ar son action sur le soidVe, cpi'il transforme en composé soluble, 

 absorbable par l'organisme, le philolhion joue \ is-à-vis de ce corps un rôle 

 analogue à celui de l'hémoglobine vis-à-vis de l'oxygène. 



» Si l'Académie veut bien me le permettre, je publierai dans une autre 

 Note les expériences c[ue je poursuis encore, pour démontrer que le phi- 

 lothion existe dans certaines parties des végétaux. » 



ZOOLOGIE. — Les e(('/ii('/ih rcsirulaircs du protoplasme chez tes Protozoaires. 

 Note de M. J. Kl.xstleii, présentée par "M. .Milne-Edwards. 



« Depuis plus de six ans et dans diverses publications, j'ai montré que 

 le protoplasme de certains êtres, principalement des Protozoaires, n'était 

 pas la matière glutineuse continue, le sarcocle, que les recherches de plu- 

 sieurs naturalistes nous avaient fait admettre; mais que, au contraire, le 

 protoplasme présentait une structure spéciale et constante, cpie j'ai qualifiée 

 de vacuolairc, dénomination qu'on parait préférer remplacer par celle 

 (.Varéolaire ou d'ahéolairc, maintenant que ma manière de \oir, accueillie 

 d'abord avec peu de faveur, est devenue à peu près classique. 



» La structure vacuolairc du protoplasme est caractérisée par un mé- 

 lange intime de matière dense et de matière plus fluide, la première con- 

 stituant des alvéoles closes de toutes parts, qui renferment la seconde. 



