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 rature du liquide s'abaisse de 3" ou 4°, et le verre se recouvre d'une couche 

 d'huiuidité. C'est à partir de ce moment que le liquide se trouble et que 

 l'on voit se former des flocons de petits cristaux. Si l'on continue àa-^iter, 

 au bout d'une ou deux minutes tout se prend en une masse solide et le 

 liquide disparaît. 



» III. Ce composé est attaqué à la température d'ébullition par l'acide 

 sulfurique étendu de 4^°' d'eau, avec mise en liberté d'aldéhyde benzoïque. 

 Il n'est pas décomposé par de l'acide plus dilué. 



» Pour rechercher le composé qui prend naissance en même temps que 

 l'aldéhyde, on sépa,re par décantation la plus grande partie de celle-ci qui 

 est insoluble; s'il en reste encore une portion notable, on ajoute de l'eau 

 et l'on distille j)our l'entraîner parle courant de vapeur d'eau. On neutra- 

 lise ensuite l'acide sult'urique par le carbonate de baryum, en avant soin de 

 faire bouillir quelque temps pour arriver à la neutralité complète et 

 chasser les dernières traces d'amandes amères. 



» Le liquide, séparé du sulfate de baryum, est évaporé au bain-marie à 

 siccité. Le résidu blanc que l'on obtient est exprimé sur du papier, s'il est 

 encore humide, et repris par cent fois son poids d'alcool à f).> iiour loo 

 bouillant. La solution alcoolique laisse déposer des groupes de fines ai- 

 guilles cristallines radiées et fondant à iGG", point de fusion de la mannite 

 pure. 



» On obtient une plus belle cristallisation, même avec o^'', i de matière 

 seulement, en dissolvant cette matière à l'ébuUition avec 2 ou 3 gouttes 

 d'eau. Une heure après, il s'est déposé de cette solution des cristaux de 

 mannite, prismatiques, transparents et parfaitement formés. 



» IV. C'est par suite de son insolubilité presque absolue dans l'alcool 

 que l'on obtient aussi rapidement le com|)Osé tribenzoïlique ('); le manni- 

 toïdc valérylique que j'ai préparé en petite quantité se présente d'une ma- 

 nière un peu différente. 



(') La matière que j'ai analysée, quoique paraissant très pure, contenait sans doute 

 des traces du composé diben^oïlique; elle était du reste exempte de zinc et de chlore : 

 j'ai constamment éprouvé dans mes combustions une perte de 5 millièmes sur le car- 

 bone. Voici les chiffres : 



Calculé pour 



I. H. III. IV. V. C»H'0'(C'H«0)\ CMI'«0'(C'H'0)=. 



Matière, os^/lia os^SgoS oS'-,2i65 oS'',432 ob'-,4755 » » 



C"/„ 73,21 72,03 72,06 72,03 71,96 72,64 67,03 



H^/j, 5,3i 5.77 6,o5 5,58 6,18 5,83 6,i4 



