(4o) 



On sursature avec de l'acide à o°-3° (en refroidissant), on décante et on lave plusieurs 

 fois à l'eau, pour enlever surtout l'acide qui pouvait rester. Le mieux est même de 

 précipiter du carbonate sodique de la solution amjlalcoolique, à l'aide d'un courant 

 d'acide carbonique, et de filtrer ensuite. La solution de l'isoeugénol dans l'alcool 

 amylique, obtenue d'une manière ou de l'autre, est fractionnée et, par rectification 

 ultérieure, on obtient l'isoeugénol pur du PE 26o°-262''. 



» Lesaffrol, traité de la même manière, fournit également l'isosaffrol. » 



ECONOMIE RURALE. 



- Sur les principaux blés consommés en France. 

 Note de M. Ballaivd. 



« La production du blé en France, en 1894, a été de 93G71 456 quin- 

 taux; les importations, pour i8g5, se sont élevées à 11 214 584 quintaux. 



» La moitié des blés importés nous arrive de Russie par la mer Noire ; 

 puis viennent, pour ne citer que les principaux pays : l'Algérie et la Tuni- 

 sie (i 739279 quintaux), la Roumanie (1688 854 quintaux), les Etats-Unis 

 (080979 quintaux), la Turquie (58o373 quintaux), la République Argen- 

 tine(455 181 quintaux), les Indes anglaises (256344 quintaux) etl'Australie 

 (i 16849 quintaux). 



» La composition de ces blés, d'après les analyses efifectuées au labo- 

 ratoire de l'administration de la Guerre, a présenté les oscillations sui- 

 vantes : 



Matières 



Poids 



sucrées et 



„ ( mm. . 



France { 



[ max. . 



Algérie (blés i min . . 



tendres) ( max. . 



Algérie (blés l min . . 



durs) j max. . 



_, . . 1 min. . 



i unisie ' 



( max. . 



Australie ! 



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r-. . TT • i min. . 



Etats-Unis I 



( max. . 



, j, ( min. . 



Indes I 



( max. . 



République Ar- ( min. . 



gentine ( max. . 



