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M. Armand Gautier, en présentant à l'Académie son Ouvrage, Leçons de 

 Chimie biologique normale et pathologique, s'exprime ainsi : 



« Ces Leçons de Chimie biologique forment la deuxième édition de mon 

 Cours de Chimie biologique. 



» Depuis la première édition (1892), trop peu d'années se sont écoulées 

 pour qu'il ait été nécessaire de remanier profondément cet Ouvrage. On y 

 trouvera cependant des Chapitres tout à fait nouveaux, tels que ceux re- 

 latifs à la constitution et à l'évolution chimique de la cellule, à l'histoire 

 des toxines et des ferments. D'autres ont subi d'importantes additions ou 

 modifications; je citerai en particulier toute la partie consacrée à l'examen 

 des mécanismes qui, dans la cellule vivante, transforment la matière orga- 

 nique, et en particulier les albuminoïdes, en dérivés de plus en plus 

 simples jusqu'à l'urée, l'eau et l'acide carbonique. 



» J'ai essayé d'analyser avec soin les rôles resiiectifs que l'eau, les sels, 

 les ferments solubles et les agents physiques jouent dans les protoplasmas 

 vivants. J'ai donné de nouvelles preuves de la nécessité de séparer les 

 phénomènes de fermentation et les dédoublements hydrolytiques qui se 

 produisent dans la cellule en dehors de tout accès de l'oxygène et en 

 milieu réducteur, i\cs phénomènes d'oxydation proprement dits qui se pas- 

 sent pour ainsi dire à la surface de l'élément anatomique au contact direct 

 ou indirect du sang oxygéné. 



» Des actions fermentatives et des dédoublements anaérobies qui attei- 

 gnent les principes albuminoïdes des protoplasmas, dérive une série de 

 produits quemmagasine la cellule ou qu'elle rejette ou excrète au dehors. 

 C'est de l'oxydation de ces produits secondaires, et non de l'oxydation des 

 principes protéiques constitutifs des protoplasmas, que l'animal tire la ma- 

 jeure partie de l'énergie calorifique et mécanique dont il dispose. 



» J'ai exposé avec soin ces considérations dans la Quatrième Partie de 

 cet Ouvrage. J'y fournis des preuves, que je crois définitives, de l'origine 

 en grande partie fermentative de l'urée et des uréides qui se forment, 

 suivant moi, chez l'animal, presque entièrement en dehors de toute acces- 

 sion de l'oxygène apporté par la respiration et le sang. 



» Je dois ici mes remerciments à un jeune savant français, M. Maurice 

 Arthus, professeur de Physiologie à Fribourg, qui a bien voulu me prêter 

 sou aide pour la revision de la partie physiologique de cette édition. » 



