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 ritable agent spécifique de la réaction ( ' ), mais ayant pour rôle de sécréter 

 cet agent spécifique. 



» Celle opinion, présentée à l'occasion de la découverte du ferment 

 soluble inversif du sucre de cannes, rallie aujourd'hui la plupart des phy- 

 siologistes qui s'occupent des maladies infectieuses, et elle est conforme 

 aux études que nous exposons sur les dédoublements du glucose. » 



CHIMIE. — Sur des matières grasses trouvées dans des tombes égyptiennes 

 d'Abydos. Note de M. C. Friedel. 



« M. Amélineau, qui a pratiqué, à Abydos, des fouilles lui ayant fait 

 trouver'un grand nombre d'objets intéressants et auxquels il a été conduit 

 à attribuer une haute antiquité, puisqu'il les considère comme antérieurs 

 à la première dynastie, a bien voulu me demander d'examiner ces objets 

 au point de vue de leur nature et de leur composition chimique ou miné- 



ralogique. 



» Il ne semble pas très utile, après les belles recherches de M. Ber- 

 thelot sur la composition des métaux de ces temps anciens, de donner ici 

 le détail de ce que j'ai trouvé relativement aux matières métalliques que 

 j'ai eu à examiner. 



» Ce qui me paraît plus nouveau, ce sont divers échantillons de matières 

 <Trasses et d'autres matières organiques qui avaient été placées dans des 

 vases de terre à l'intérieur des tombes, sans doute comme provision pour 

 les morts. 



» Le premier échantillon provenait d'une masse de plusieurs kilo- 

 grammes, ayant encore la forme du vase qui l'avait contenu et entouré 

 d'une sorte de croûte noire. 



» La masse elle-même est poreuse, grenue, d'un brun clair. Traitée par 

 l'eau et surtout par l'eau bouillante, dans laquelle elle fond d'ailleurs, 

 elle lui abandonne une matière à réaction acide, non volatile avec la vapeur 

 d'eau. 



» La masse principale, insoluble dans l'eau, se dissout dans l'alcool et 

 peut être purifiée par cristallisation dans ce dissolvant. Elle se présente 

 alors en écailles légèrement jaunâtres, dont le point de fusion est assez 

 variable. On avait évidemment affaire à un acide gras, mais qui semblait 



(') Chimie organique fondée sur la synthèse, l. II, p. 6ig et 653; iS6o. 



