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le précipiter : ce dont témoignent surtout les premiers dosages, effectués 

 dans un court dcl.ii après la dissolution. Plus tard la proportion de l'acide 

 ortlio est devenue trop forte, pour que l'on puisse distinguer entre l'acide 

 p\ro préexistant et celui qui est formé pendant les opérations de précipi- 

 tation. 



)) Les phénomènes observés dans ces conditions sont rendus sans doute 

 plus complexes encore en raison de l'existence simultanée de plusieurs 

 acides métaphosphoriques. 



» En tous cas, ces observations fournissent de nouvelles et curieuses 

 données pour l'étude des problèmes relatifs aux condensations molécu- 

 laires et aux déshydratations, dont l'acide phosphorique présente les tvpes, 

 et qui se retrouvent sur une multitude d'autres acides en Chimie or»a- 

 nique, et même en Chimie minérale. » 



CHIMIE AGRICOLE. — La réducùon des nitrates dans la terre arable. Note 



de M. P. -P. Deiiërain. 



« En 1873, notre Confrère M. Schlœsing a reconnu qu'une terre enfer- 

 mée dans un flacon perdait, à l'état libre, l'azote des nitrates qu'elle con- 

 tenait. 



» Plus tard, en 1882, MM. Gayon et Dupetit d'une part, M. Maquenne 

 et moi de l'autre, avons attribué cette réduction à l'activité de ferments 

 anaérobies. Il y a quelques années, M. liréal a découvert sur la paille un 

 ferment dénitrificateur, travaillant même au contact de l'air. 



» Tout récemment enfin, un agronome allemand, M. Wagner, retrou- 

 vant dans les fèces des animaux de la ferme le ferment découvert par 

 M. Bréal, ou une espèce analogue, crut voir dans sa présence un danger 

 sérieux pour la culture. 



M Pour éviter que le fumier de ferme apportât au sol ces ferments déni- 

 trificateurs, on a proposé de les détruire en traitant cet engrais par l'acide 

 sulfurique avant de l'épandre. 



» Il m'a paru que la question méritait un sérieux examen et que, avant 

 de conseiller aux cultivateurs de dépenser des sommes considérables pour 

 acidifier leur fumier, il convenait de voir si le danger était aussi pressant 

 qu'on le disait. 



» Mon premier soin fut de constater l'existence des ferments dénitrifi- 

 cateurs sur la paille et dans les déjections solides des animaux. Je réussis 



