LA RAYE BOUCLEE. - * 697 



de Juin et de Juillet; paixe qu'alors ils s'appro- 

 chent des rivages , pour faire leurs petits au 

 milieu des herbes marines. Cette espèce a la 

 chair dure. Les gens du peuple le mangent 

 après lui avoir ôlé la peau, et ils le font cuire 

 dans de la saumure, ou avec du beurre. Les 

 Norvégiens ne le pèchent que pour faire de 

 l'huile avec son foie: cependant ils sèchent aussi 

 sa chair, et la vendent aux étrangers, qui en 

 font provision pour les vaisseaux. Les Islandois 

 le man2;ent lorsqu'il est à moitié pourri. 



L'estomac est long et large, et la partie in- 

 férieure étroite et courbée vers le haut. Le 

 canal intestinal est large, court et un peu cour- 

 bé. Près de son extrémité, on remarque à sa 

 partie postérieure, un intestin coecum. Le foie 

 est gros, et consiste en trois lobes, dont les 

 deux extérieurs sont très- lonirs. La rate est 

 d'un rouoe foncé, et forme un triano;le allonfié. 

 Les rognons, qui sont longs et d'un rouge foncé, 

 sont placés au côté de l'épine du dos. 



Ce poisson est connu sous diiférens noms. 

 On le nomme: Steinroche, nagclroche, en Alle- 

 magne; rocJi, en Hollande; rokLe, rolcl^ely en 

 D:;nnemarc: sôui-rokhCf sôm-shaUe, en Nor- 

 vège; dnda-bidda, en Islande; perosa, ou pc- 

 trosHy en Italie; pescado y en Espagne; raye 

 bouclée, rousée, en France; clavade et clave^ 

 ladcj à Marseille; tliornbaclt, en Angleterre. 



