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est dure et dégagée, et la mâchoire supérieure 

 est plus longue que l'inférieure. Les narines 

 sont doubles et placées au sommet de la tète. 

 L'ouverture des ouïes est large, et l'opercule 

 n'a qu'une plaque. La ligne latérale parcourt 

 ^ le corps, non loin du dos, dans une direction 

 droite. 



Ce poisson habite les contrées méridionales 

 d'Allemagne. On le trouve dans diiFérens lacs 

 et rivières de la Bavière et de l'Autriche, de mê- 

 me que dans le Danube. Il se trouve aussi dans 

 leWolga, rirtischi et dans les rivières qui s'y 

 déchargent. Il parvient à la langueur de 14. à 16 

 pouces, et pèse 2 à 3 livres. Sa chair est blan- 

 che, ferme et aisée à digérer. On le sert sur 

 les tables des grands. Ce poisson aime l'eau 

 claire. Il fraie en Mars et en Avril, et dépose 

 ses oeufs dans des endroits pierreux. Il est du 

 nombre des poissons voraces, comme on le voit 

 par les dents dont sa bouche est armée. Il n'y 

 a que le brochet qui ose s'attaquer à lui, à cause 

 de ses égailles dures et rudes, et des piquants qui 

 défendent son dos. Ainsi il n'est pas étonnant 

 qu'il se multiplie beaucoup, malgré la guerre que 

 lui font les hommes. Ayant la vie dure on peut 

 aisément le transporter et le mettre dans d'au-- 

 très eaux. La saison la plus propre pour cela, 

 est le printems: car après l'accouplement il se 

 retire dans les fonds, et alors on ne le prend que 



