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 qui a <5lc Imaging allleurs pour la conservation dcs rd- 



coltcs. 



Dans le second chapllre , M. Ac Lasteyrlc fait voir , 

 daptes !es tciiioignages de Pline , Quiiite-Curcc ct aulres 

 savaiils de 1 anliquilc , que les fosses a ble sont en usage 

 de{>uis un temps immeniurial chez les Chinois , cliez les 

 AfVicains et nieme chez les Kspagnols , el il en conclut 

 qu a I'exeinple de ces peaples , nous devons preferer 

 les fosses a ble aux niagasins elablis a grands fraissur 

 la surface du sol , pour conserver toule esptice de 

 graiues nutritives. 



Dans le Iroisieme chapllre , I'autcur s'occupe dcs 

 moyens de conservation qui , dans certaines circonstances, 

 pourraienl reinplacer les fosses a grains , lels que les 

 meii/es , des reservoirs ou pelits niagasins pratiques dans 

 les niaisons , et prives de I'acces de lair ct de Ihunii- 

 dile , des caisses en hois ou de grands vases de terre. 



Le qualricme chapilrc roulc sur les avanlages qu'of- 

 frenl les fosses a ble comparativ enient aux aulres moyens 

 de conservation , et Tauleur prouve que les fosses sou- 

 terraines , creusees dans dcs terres seches , niettanl le 

 Lie a labri de Taction de I'air , de la luiuiere el de Ihu- 

 midile , ces fosses sont les locaux les plus convenables 

 a la conservation de toutes especes de graines. M. Las- 

 teyrie fail reuiarquer en ouire que les greniers dils 

 d abondance construits h Paris , el qui ont dejii coiite 

 plus de six millions , n'atleignent nuMcment le but que 

 Ion s elall propose , et que , dans 1 etal acluel de ieur 

 construction , ils ne peuvent coutenir que la quantite de 

 grains necessaire , pour vingl-quatre jours , a la con- 

 somnialion de la capitale. 



D'apres les calcuis de I'auleur , il faudrait environ 



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