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 tout doil ftre (Economic dans la mnnutcnlion rlcs eloffcs , 

 I'ouvricr adoplera dinicileiiipnl I'emploi dun parement 

 dont le prix lend a clever ci'liii de la inaicliandisc el a 

 diniinuei" le galairc qui lui ost accorde pour la fahriqucr. 

 liC dcuxloine obstacle qui s'oppose enrore a lemploi 

 du plialaris dans les ateliers , el le plus difficile a vaincre , 

 lient a la nature meme de cetle graine ; la farine qu'clle 

 produit domic , par sa cuissnn avcc I'cau , un parcnient 

 dun gris (erne , quclejut^fois jatinalie , <loni I'appllca- 

 lion nuance desngr^ablement les eloffcs a fond blanc , et 

 nuit i Icur vente sans pourlant en deteriorer la qualilc. 



Un autre defaut altrihue a ce parcinenl pnnient de 

 ce que la farine d'alpisle n'cst jamais cxemptc d une 

 portion de recorce de la graine qui la produit. (>clle 

 espece de son , n'elant pas soluble dans I'eau , resle in- 

 Icrposd dans Tencollage , forme de peliles asperil^s sur 

 les fds el en occasionuc souveni la ru[)liire par Ic mou— 

 vemcnt du metier ; mais avec du soin el en donnant , 

 disent hs orn'r/'ers , quelques' roups de brasses de plus au 

 pare , un instant apres qu'il est fait , on parvient a le 

 rendre uni et prcsqu'cxemp* dc ce corps (ilranger , qui 

 s'en s(5pare facilcmenl. 



Apres avoir examine et deceit avec soin les pro[)rit'lcs 

 du parement prepare avcc la farine du pbalaris , je me 

 suis determine a fairc Tanalysc de cette farine afin de 

 reconnailre a quoi sont duus les qualiles hygromclrifjues , 

 le mocllcux ct la couleur qu'clle donne a 1 encollagc quon 

 en prepare par sa cuisson avcc I'eau , proprieles qui la 

 dislingucnl cssenlicllemcnt de la farine de ble el aulres 

 mati^res employees par les tisserands pour la com- 

 position dc leurs encollages. 



Je nc fatiguerai pas 1 attention de I'Academic , en lui 

 rapportant les essais et les experiences assez nombrcuse 

 que j'al failes pour analyser la farine du plialaris caiiarlensis , 

 je crois seulement utile de 'lui affirmer que cette farine 





