que nous ont tracce Ics Bscon , les Locke , Jos Condill.ic , 

 tr flon! nous tie pouvons ili'vlcr sans merlter qu'on nous 

 applique cclte pcnsec dr Clci^ron : (i) 



« Quelle houte a un physicien qui doit fouIUei- d.ms 

 » les secrets' tie la nrHiire d'allcfjaer pour dos preuves de 

 " la' v<<rllc ce qui n'esl que prci'cidion el roiitumr. » 



Pen^(r(' dc rimporlancc de ccllc loi gendrnle que tout ac 

 firnt- tluits la nature , je ne ncf^ligcrai Fexanii n dnucun de 

 faits en appareuce les plus ininulicux , persuade comnic je 

 Ic suis qu'Us se rattachent a des phenomenes d'un ordre 

 jjius 6ic\c , el que les petiles clu>ses mal ohservees sont 

 fiOHven! la cause des crrours <[ue hous adoptons si facilc- 

 inenl pour des choses d'une plus haute importance. Je 

 pren<Irai pour excmplc aujourdhui ces productions qn on 

 arrache par nillliers a Tocean , qui aprcs avoir sejourne 

 pendant plusieurs mois dans des reservoirs d'eau salee , 

 sont apporlees sur nos tables, depouillees devant nous dc 

 leur aruiurc , souinises a I'investigatlon denosyeuxet de 

 noire palais, et sur lesquclles pourlanl nous nous empres- 

 sons de del/iler avcc legerele et assurance une foulo d' as- 

 sertions , la plupart erronees. Les huilrcs , et speciale- 

 ment les hutlres vertes , seront done I'objet de cc ine- 

 iHoire. Apres avoir expose , examine et meme rdfule les 

 causes diverses auxquclles on attribue cetle Vin'fhtr ^ je 

 soumettrai au jup;enieiit de rAcademie une suite d'obser- 

 valions qui nc me laisse aucun doule sur la vraie cause 

 jusqu'alors inapper^ue du changenienl de couleur et de 

 goAl dans la chair dc ce moUusque. 



Ce ch.mgement ne s'opere que dans les parrs, c'est-a- 

 dire dans les reservoirs d'eau salce , oil sont deposees les 

 huilrcs h leur sortie de la mer pour les amellorer et leur 

 faire perdre leur terete primitive. Ces/>arr5sonlde graudes 

 fosses de quatre pieds de profondeur , de deux cents a deux 



(i) Dt ualur. iltor., [[^ . i , i h. .iu. 



