( 9= ) 

 ccnis cinqnnn(c picds de lonj^ueur sur cinqnantc dc lar- 



gcur ; elles out a leurs exlremiltis dcs roiiduils et Jes 



ccluscs pour rccoulcmcnt ct le rcnoiivellciiK'nl <le It-au, 



qu'on cffccluc asscz rec;iiliercmenl deux a trois fols par 



TOOjs. Ces fosses sonl lailloes en pcnJo sur li;s Lords, 



dc m.iniere que le Union puisse s'ccouler an milieu de la 



fosse ct nc pas s'arreler sur le glacis oil Ton depose Ics 



luulres. Cliaque ]>arc peut conlenir cinq a six cents inil- 



liers d huilres. On eu voil a Gourseulc pres Caen, an 



Havre , a Dieppe , au Treport , etc. A cerlaincs epo- 



que dc I'annce , particulieremenl d'avril en juin el ensuiie 



-en septcnibre , Teau preud , dans quelques-uns de ces 



pares , une leinle d'un vert foncc ; alors les umiircillrws 



( pcrsonncs charf,ees du soin des pares ) disent qu'ils tour- 



nent en vcnhnr. En effct, les pelils caillous qui lapissent 



le fond du pare se chargent dc pclits points ou ebullitions 



verdalres. iJcs ce moment , on dispose les hultres une a 



unc et c6le a c6te, de maniere a former un simple lit et 



a eviler que celles destinees a verdir soient I one sur Taulre. 



i.)n suspend le renouvellement de lean pendant un temps 



proportionnc a 1 intensitc de I uidile qu'on desire que ces 



huitres acquierent. 



Celle couleur verte, disent les uns, est produlle par une 

 mnladic qui allatjue ces mollusques ; non , disent Icsaulres , 

 die est due aux particules de planlcs marines vertes dout 

 ils se repaissenl durant une parlie du prinlcmps el de I'au- 

 tomae; quelques-uos pretendent simplemcnt que ces plaa- 

 tes verdissent Tcau a certaines epoques , et que Ihuilre 

 s'impregnant de celle eau, en conserve la teinlc. 



11 est facile de repondre aux derniers , en les priant d' ob- 

 server que les plantes qui pousscnt le plus communcment 

 dans I'eau des pares soot 1' UU>a intestinalis , I Uha compressa 

 el le Ctmjeiva Uttoralis., que ces algues finisseul par jaunir ; 

 que mises macercr pendant plusieurs jours dans des vases 

 vemplis d'eau salcic el menie d'eau douce, elles nc leur 



