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 • On pent sc reproscnler cet nppareil commc un Taisseao 

 ^islillaloirc ilonl la cuve sert de cucurblte. 



M. Julia rend comple ensulte des experiences entr^ 

 prises par la Sociel^ d'agriculture de Narhoniie , dans la 

 vue dc s'assurer dt-s avanlagcs du nouvel appareil. Ces 

 avanlagps ont dte liouv^s tels , suivant lui, qu'il n'h<^site 

 pas a conclure que le moyen propose par M"« Gervais 

 est une dcs decouvertcs qui conlribueront Ic plus aux 

 progrcs de Tcpnologie. 



Cellc conclusion admise par la Socidtd d' agriculture 

 de Narbonne , a ^t»5 vivenient coniballue par d'autres 

 Soci^les du nieine genre , el surlout par la Soci<5le royale 

 d'agrlcullure de Toulouse , cl par la Sociele des lettres. 

 sciences et arls de Mclz , qui nous ont depuis adress^ le 

 r(5sultaf des experiences sur lesquelles elles se fondest 

 pour reftiser a I'appareil Gervuis les avantages qui lui 

 nvaient ^Ic d'abnrd altrlLucs. 



En premier lieu.,, i| resuUe d'un rapport fait le 6 no^ 

 veinbre 1821 , par M. Dispan^ profcsseur de chiiuie i 1^ 

 faculle des scitnces de Toulouse , au noin des commission^ 

 riiunies de la Sociele d'agricullure et de TAcademie de? 

 sciences , 1° que le chapiteau de M"' Gervals ne donne 

 presque ricn , et pas nit^me un millidme de b^n^ilce oif 

 d auguieulatiou de produit ; 2" que ce prodult n'est q{4f 

 de 1 eau pour Ics irois quarts , le surplus dtant une sipi-^ 

 pie eau-de-vie infecl<5e par le goOlt et I'odeur du fer- 

 blanc ; 3'^ mais quil y a beaucoup h. gagner k couvrir et a 

 fermcr exacteinent une cuve pendant la fermentation, ep 

 laissant , bien entendu , au gaz une issue suffisante... 



Ces conclusions sont appuy^es sur des experience* 

 comparatives , qui nous paraisscnt avoir «5te con^ues ave€ 

 aagesse, dccriles avec ordre , conduites avec le plus gr4n4 

 soln, et exdcut^es avec toute lexacliiude que Ion peul 

 de&irerdaos uu pareil suje.t. .-mz 



