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sont, puis il se sépare bientôt des llocons d'acclal benzoïque, et la liqueur ne larde pas 

 à se prendre en masse. On attend du jour au lendemain, pour être certain que la 

 réaction est achevée, et on lave le produit à l'eau jusqu'à disparition de l'acidité. 



» Dans une précédente Communication ('), j'ai montré que l'acétal 

 dibenzoïque de la sorbite se présente sous deux formes différentes. L'une 

 de ces variétés est soluble dans l'eau bouillante et se dépose en gelée 

 transparente pendant le refroidissement; desséchée, elle fond à des tem- 

 pératures variables voisines de 200° ; elle se décompose rapidement par 

 ébuUition avec l'eau acidulée, même très faiblement. L'autre variété est 

 insoluble dans l'eau bouillante, plus difficilement décomposable, et fond 

 d'une manière bien constante à 1 63°- 164°. 



» Le produit dont je viens d'indiquer la préparation est formé de l'une 

 et de l'autre de ces variétés. Toutefois, la variété gélatineuse soluble se 

 produit à peu près exclusivement quand on n'a pas employé trop d'aldé- 

 hvde benzoïque et d'acide chlorhydrique; dans le cas contraire, c'est la 

 variété insoluble que l'on obtient principalement. Les rendements de l'o- 

 pération sont du reste satisfaisants. Dans une opération où je suis parti de 

 aS?"' de glucose, j'ai obtenu 218'' d'acétal lavé et desséché. Cela correspond 

 à un rendement de 35 à 4o pour 100 en sorbite. Il est sans doute possible 

 d'atteindre des rendements supérieurs. Dans cette même opération, le con- 

 tact avec l'amalgame n'a duré que vingt-quatre heures, et je pense qu'on 

 peut arriver à un aussi bon résultat, plus rapidement, en favorisant le con- 

 tact par l'agitation. 



» Je signalerai, en terminant cette Note, que j'ai obtenu une combinai- 

 son de l'aldéhyde benzoïque et de l'alcool isopropylique, sur laquelle je 

 compte revenir plus tard. » 



CHIMIE ORGANIQUE.*— Note sur l'hydrogénation de la sorbine cl sur l'oxy- 

 dation de la sorbite. Note de MM. Camille Vincent et Delaciianal, 

 présentée par M. Friedel. 



« i" Hydrogénation de la sorbine. — La sorbite, qu'on rencontre dans 

 les fruits des Rosacées, ne différant de la sorbine que par deux atomes 

 d'hydrogène, nous avons pensé qu'on pourrait peut-être obtenir la sorbite 



(') Comptes rendus, t. CXj p. 577. 



