( i86) 



» Or, j'ai obtenu, par l'oxydation du glucose ou de l'acide gluconique (' ) 

 au moyen d'une bactérie, un acide qui possède les quelques propriétés 

 observées par M. Fischer dans le produit de la réduction de l'acide saccha- 

 rique. Je lui ai donné le nom d'acide oxy gluconique. Il est naturel de 

 penser que la réduction de l'acide saccharique donne le même acide aldé- 

 hyde que l'oxydation de l'acide gluconique. Je suis donc très porté à croire 

 qive le corps obtenu par M. Fischer est l'acide oxygluconique. La compa- 

 raison des deux corps est facile à faire, en tenant compte de la description 

 que j'ai donnée de l'acide oxygluconique dans ma première Note. J'ajou- 

 terai à cette description quelques données nouvelles. 



)) Cet acide est lévogyre. Rapporté à la formule C'-H'^O'*, son pouvoir 

 rotatoire est [a][, = — t,J\°,S pour des solutions contenant environ a'''" 

 d'acide dans loo'^" de solution.' 



» J'ai obtenu à l'état cristallisé, outre les sels de chaux, strontiane et 

 cadmium, déjà sommairement décrits, le sel de plomb, qui se présente en 

 petits cristaux d'un blanc jaunâtre, de forme irrégulière. Au microscope, ces 

 cristaux ont des formes très variées; la plus ordinaire est celle d'épaisses 

 plaques triangulaires obtusangles, ayant les sommets tronqués par des mo- 

 difications plus ou moins développées. Ce sel est très peu soluble dans 

 l'eau. Cependant les solutions d'oxygluconates ne précipitent pas toujours 

 par l'acétate de plomb, ce qui s'explique facilement, tous les oxygluconates 

 cristallisés manifestant une tendance prononcée à la sursaluration. 



» J'ai donné, dans ma Note de 1886, des analyses de sels qui condui- 

 saient, pour l'acide, à la formule empirique C'-H'^O'"; mais il est évi- 

 dent que cette formule peut contenir de l'eau en trop, puisque rien ne 

 peut indiquer si les sels analysés étaient anhydres. Dans un Mémoire que 

 j'ai publié plus tard sur le même sujet (-), après avoir montré le caractère 

 d'acide aldéhyde que présente l'acide oxygluconique, je lui ai attribué la 

 formule C'^H'»0'\ ou C' = H='(H*0^)XO^"-)(0^). 



M Les corps que j'ai analysés peuvent être représentés par les formules 

 suivantes : 



Acide oxj'gliiconique desséché dans le vide à froid. C'-H"'0'*+ 4H0 



Oxygluconate de chaux C'^H'CaO'^-h 3H0 



» de strontiane C'2H«SrO'*-h 3H0 



» de plomb C'^'H'PbO'*-!- 2HO 



» de cadmium Ci^H'CdOi*-^ 2HO 



(*) Comptes rendus, t. Cil, p. 924; 1886, et CTV, p. 869. 

 (^) Annales de l'Institut Pasteur, t. Il, p. 809; 1888. 



