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)) On peut rempliicer l'acide benzoïqiie par le benzoale d'ammoniaque; 

 mais, quel que soit le corps employé, on devra s'assurer préalablement 

 qu'il ne laisse aucun résidu dans les conditions de l'analyse. 



)) Les résultats donnés par cette méthode ont été concordants et ont 

 justifié la déduction de -^ du poids des cendres sulfatées pour obtenir les 

 matières minérales réelles des sucres de premier et second jet; en voici 

 fiuelques-uns, comparés à l'incinération sulfurique, corrigée successive- 

 ment avec les coefficients -'- et — : 



iQcinéralion sulfurique. 



» ^ — "^ _^ 



Inciiicialion Sans Correction Correction 



Nature du sucre. benzoïque. correction. de ^o- ''"^ '»• 



Blanc 0,06 0,08 0,07 0,06 



Premier jel 0,70 0,90 0,81 0,72 



Second jet 0,94 1,18 1,06 0,94 



Mélange de divers sucres 1,81 2,20 2,o3 1,80 



» Par l'avantage de donner les matières minérales réelles directement, 

 la méthode d'incinération des sucres que je viens de décrire permet de dé- 

 terminer facilement la composition de ces matières; c'est aussi à ce der- 

 nier point de vue que j'ai cru utile de la faire connaître. » 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur les Sources minérales de Cransac {Aveyrun). 

 Note de M. Ad. Carnot, présentée par M. Daubrée. 



« Les sources minérales de Cransac diffèrent de la plupart des autres 

 sources minérales, à la fois par leur origine et par leur composition. Tandis 

 que, d'ordinaire, les eaux minérales viennent d'une assez grande profon- 

 deur et arrivent au jour par des fractures du terrain dues à des phénomènes 

 géologiques plus ou moins anciens, celles de Cransac, au contraire, trou- 

 vent à peu de distance de la surface la cause de leur minéralisation, el 

 celle-ci peut s'expliquer assez simplement par des phénomènes superficiels. 



» Les sources sont situées dans la vallée de Cransac (Aveyron), au pied 

 et sur le versant de montagnes où viennent affleurer de puissantes couches 

 de houille surmontées de schistes charbonneux et pyriteux. L'exploitation 

 du combustible a donné lieu à des affaissements du sol et il s'est produit, 

 dans la houille et dans les schistes, des incendies qui ont calciné les cou- 

 ches voisines. Aussi voit-on, à quelque distance au-dessus des sources, une 

 bande de terrains rougeàtres, chargés d'oxyde de fer, que l'on appelle à 



