( ..5o ) 



ferment qu'on ne lencontre pas tlaiis le reste tlii lissu dont elles font 

 partie ('). 



I) Dans les organes végétatifs, tels que la racine, la tige, la feuille et la 

 fleur, il peut exister aussi des cellules présentant les mêmes réactions. La 

 racine du Raifort, par exemple, en possède un grand nombre dans l'écorce, 

 le liber et le bois secondaires, formés surtout de parenchyme. La tige de 

 la même plante, pourvue d'une large moelle qui n'existe pas dans la ra- 

 cine, en renferme en outre dans ce dernier tissu. La feuille et les organes 

 floraux en sont de même abondamment pourvus. 



» Chez les autres Crucifères, qu'il s'agisse de la racine ou de la tige, ces 

 cellules se rencontrent surtout dans l'écorce et dans la partie du péricycle 

 qui touche le liber. En général, elles présentent, comme dans la graine, 

 sensiblement les mêmes caractères de forme et de grandeur que les élé- 

 ments du tissu dont elles font partie; souvent aussi, elles sont plus grosses 

 et plus longues. C'est dans le péricycle de la tige, au contact des faisceaux 

 libéro-ligneux, que leur existence est la plus fréquente; diverses espèces 

 n'en ont même que dans cette région. 



» L'existence de ces cellules à albumine chez les Crucifères a déjà été 

 constatée dans ces dernières années par M. Heinricher (-), qui a cru pou- 

 voir les considérer comme représentant, dans cette famille, les laticifères 

 des Papavéracées. Mais cet observateur ne s'est pas demandé quelles pou- 

 vaient être leurs relations avec les propriétés spéciales des Crucitères; il 

 n'a pas vu qu'elles renferment un ferment, qui n'est autre que la my- 

 rosine. 



» Afni de confirmer les indications fournies par les réactions microchi- 

 miques touchant la localisation de ce ferment, on peut faire agir les cel- 

 lules en question sur une solution pure de myronate de potasse, en choi- 

 sissant une esjièce dont la tige ne renferme pas ce dernier glucoside ni 

 quelque composé analogue, mais possède, dans une région susceptible 

 d'être isolée, les cellules en question. Tel est le cas de la Giroflée des 

 murs {Cheiranlhiis Cheiri), dont la tige sous-ligneuse n'a de cellules à my- 

 rosine que dans la couche interne non sclérifiée du ])éricycle, au dos des 



(') Dans un travail sur la localisation des principes qui fournissent l'acide cyanliy- 

 àr\(\\ie {Comptes rendus et Journal de Pliarm. et de Chim., 1890), j'ai indiiiué 

 l'action de ce réactif sur l'émulsine et d'autres ferments d'origine végétale. 



(■-) Die Em-cisscli la licite der Criiciferen iind venvandte Elemenle in der Rhœa- 

 dinen-Reihe {Mitlh. ans dem Bol. fnst. zii Graz, 1886). 



