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 urnes ouvertes, le liquide était en général louche; on y trouvait des débris 

 d'insectes, des insectes entiers, et ce liquide dégageait parfois une forte 

 odeur de putréfaction. 



« Le liquide des urnes fermées, sur le point de s'ouvrir, puisé au moyen 

 d'une pipette à boule stérilisée et avec toutes les précautions convenables 

 pour éviter l'introduction de germes venus du dehors, est resté limpide 

 pendant plusieure mois. Ce liquide, aussitôt après sa sortie de l'urne fer- 

 mée, mis en contact avec des cubes d'albumine coagulée, n'a pas attaqué 

 ces cubes, ni à la température du milieu ambiant, ni à celle de l'étuve 

 chauffée à 35° ou f\o°; le liquide resté limpide, filtré au bout de plusieurs 

 heures, ne contenait pas de peptones. 



M La même expérience répétée en puisant le liquide dans des urnes 

 fermées directement, au moyen des tubes à culture de M. Pasteur renfer- 

 mant des cubes d'albumine, a donné des résultats identiques : les angles 

 des cubes sont restés absolument intacts. Le liquide, examiné au bout de 

 plusieurs jours, ne renfermait pas de microorganismes (') et aucune trace 

 de putréfaction. 



» Le liquide, puisé dans les urnes ouvertes depuis très peu de temps, 

 étant encore clair, a attaqué au contraire, assez rapidement à la tempéra- 

 ture ordinaire, et très rapidement à la température de l'étuve, les cubes de 

 blanc d'œuf, qui se sont gonflés, sont devenus transparents, gélatineux, 

 et ont perdu leurs angles; le liquide est devenu louche et, dans quelques 

 tubes, il s'est développé une odeur de putréfaction manifeste. Le liquide 

 louche renfermait de nombreux microorganismes de nature diverse et, 

 après filtration, il nous a donné quelques-unes des réactions des peptones. 



» Nous nous sommes abstenu de nous servir de fibrine fraîche, parce 

 qu'elle se dissout dans certaines liqueurs acides sans qu'il y ait là une véri- 

 table digestion, et qu'elle aurait été cuite pendant la stérilisation; nous 

 avons aussi évité l'emploi du cartilage qui aurait, dans l'autoclave, été en 

 partie transforme en gélatine. 



M Beaucoup d'urnes ouvertes renfermaient des insectej, non eu voie de 

 digestion, mais de putréfaction. 



(') Toulefois, nous avons rencontré souvent dans ces tubes une Torula très ana- 

 logue à celle de la levure de bière, qui y existe peut-être à l'état normal : elle se cul- 

 tive bien dans les liqueurs sucrées et dans la gomme, et pourrait avoir pour elTet de 

 transformer la sécrétion sucrée en liquide acide; mais nos expériences sur ce point 

 ne sont pas assez complètes pour qu'il nous soit permis de nous prononcer. 



