( 828 ) 



ce qui a clé dit des quotients respiratoires prouvent que la plus grande par- 

 tie de l'acétate a été oxydée. 



)) En se servant des données de la calorimétrie sur les chaleurs de 

 combusiion des principaux cléments nutritifs non azotés (graisse, glu- 

 cose), il est aisé d'établir par le calcul que, si toute l'énergie dégagée par 

 l'acétate lors de son oxydation avait été un profit pour l'organisme, on 

 n'aurait dû observer aucune augmentation dans la quantité d'oxygène 

 consommée pendant l'injection. Par le même moyen, on trouve d'autre 

 part que, si cette même énergie avait été dégagée en pure perte, la quan- 

 tité d'oxygène consommé aurait dû s'élever de plus de 5i» pour loo. Or, 

 dans les expériences, celle augmenlalion est de lo à 17 pour 100 {en 

 moyenne i4) par rapport à la période précédant l'injection. On doit en 

 conclure (\uune parlie de l'énergie de l'acélale, mais une parlie seulenienl, 

 s'est dégagée au profit de l'organisme, c'est-à-dire a exercé une action 

 d'épargne sur les autres éléments nutritifs non azotés. Ce fait est à noter. 

 L'acide acétique paraît se distinguer par là d'autres substances nutritives. 

 Kùntz et Mering ont en effet montré que certains corps (glucose, acide 

 lactique) introduits dans le courant sanguin comme l'acide acétique dans 

 le cas de nos expériences, n'élèvent que d'une façon très minime la con- 

 sommation de l'oxygène et par suite épargnent des quantités isodynames 

 des composés organiques constituants du corps animal. Rubner parvint 

 au même résultat par une autre méthode. On a vu que pour l'acide acé- 

 tique il n'en était plus ainsi et qu'il ne peut se substituer isodynamique- 

 ment aux autres substances nutritives. Le fait n'est d'ailleurs pas isolé. 

 D'après J. Munck, l'acide butyrique se comporte d'une façon analogue, 

 élevant de 8 pour 100 la consommation de l'oxygène. Cette augmentation 

 dans la quantité d'oxygène consommé ne s'explique qu'incomplètement, 

 par l'accélération du pouls devenu en môme temps plus énergique et la 

 plus grande activité des mouvements péristaltiques de l'intestin pendant 

 l'injection de l'acétate et du butyrate. « 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur une nouvelle mèlhode hémalo-alcalimelrique et 

 sur l'alcalinité comparée du sang des Vertébrés. Note de M. René Drouin, 

 présentée par M. A. Gautier. 



« L'étude des variations de l'alcalinité du sérum sanguin présente un 

 grand intérêt pour le physiologiste et pour le médecin. En effet, elle ne 



