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 higaiiés (Iii Diuiphinc, donl la nature clastiquc est attestée parla présence 

 de conglomérats et de brèches, se rapporte aussi à cet horizon de l'éG- 

 cène inférieur. Il est bon de remarquer à l'appui de celte hypothèse que la 

 position de ces lambeaux du Dauphiné est tout à fait indépendante des 

 couches du crétacé moyen, et se relie au contraire dans son ensemble à la 

 distribution géographique des dépôts tertiaires. Il faut remarquer aussi 

 que, tandis que le gault et le cénomanien sont représentés dans le Dau- 

 phiné par des faciès normaux, l'éocène inférieur semblait jusqu'ici faire 

 défaut dans toute cette vaste région. L'attribution des sables bigarrés au 

 suessonien vient donc combler cette lacune importante. ■> 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Observations sur les extraits de viande. 

 Note de M. Balland. (Extrait.) 



« Conclusions. — L'étain, le plomb, et leurs alliages en quelque 



proportion que ce soit, sont attaqués très lentement par les acides les plus 

 jiiibles, contenus dans les conserves alimentaires. L'attaque est en rapport 

 direct avec la surface en contact. 



» L'étain employé à la fabrication du fer-blanc, qui contient des traces 

 de plomb et i à 2 centièmes de cuivre et d'autres métaux, offre plus de 

 résistance aux acides des conserves que l'étain chimiquement pur ou 

 chargé de plomb. 



» Aujourd'hui que l'industrie ne conteste plus la possibilité de faire des 

 soudures à l'étain fin (' ), il y aurait lieu de ne tolérer, pour toutes les sou- 

 dures de boîtes de conserves, que l'étain employé à la fabrication du fer- 

 blanc. On verrait ainsi disparaître ces soudures plombifères que l'on trouve 

 si souvent à l'intérieur des boîtes de provenance étrangère (^) et avec 

 elles, sans doute, bien des méfaits dont on charge actuellement un métal 

 qui, de tout temps, a passé pour inoffensif. » 



(') Recueil des travaux du Comité d'hygiène publique de France, t. XIX, 1889. 

 (■') J'ai trouvé fréquemment, dans des produits étrangers, des soudures intérieures, 

 très habilement faites d'ailleurs, qui contenaient l\^ à 5o pour 100 de plomb. 



G. R., 1890, 2- Semestre. {T. CXI, N° 23.) UQ 



