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 (le polassiiim. La Lige de celle espèce, cunliisée seule et mise à digérer 

 dans l'eau à la température convenable, dégage l'odeur propre à son es- 

 sence; mais, si on l'additioune de myronate de potassium, on constate aus- 

 sitôt la formation du sulfocyanate d'allyle. Ce résultat permet d'autant 

 plus de conclure à l'identité du ferment du Lepidium avec la myrosine 

 que, chez cette plante comme chez les autres Crucifères, les cellules à fer- 

 ment présentent des réactions identiques et que la myrosine est le seul 

 ferment végétal connu qui puisse agir sur le myronate de potassium ('). « 



BOTANIQUE. — Sur la Structure (les f'éronosporées. Note de M. L. Mangin, 



présentée par M. Duchartre. 



'< La constitution de la membrane des Champignoas est encore incon- 

 nue. Certains chimistes admettent, dans cette membrane, une substance 

 spéciale, remarquable par sa résistance à l'action des alcalis et des acides, 

 désignée par Braconnot sous le nom de /angine, et que M. Fremy rattache 

 aux corps cellulosiques sous le nom de metacellulose . 



» Les recherches que j'ai entreprises sur cette question me permettent 

 d'affirmer que la fungine ou la mélaccllulose n'existent pas comme sub- 

 stances spécifiquement distinctes. La membrane des Champignons est si 

 complexe et si variée que, dans l'analyse des diverses familles, il sera pos- 

 sible de faire intervenir la nature de la membrane toutes les fois que l'ab- 

 sence des fructifications rendra la détermination incertaine. Avant de 

 développer cette proposition, il me paraît nécessaire de faire connaître la 

 constitution de la membrane dans les diverses familles de Champignons. 



» Je me propose dans cette Note d'examiner la structure des Pérono- 

 sporées, ces parasites redoutables d'un grand nombre de plantes cultivées. 

 Les seules données que l'on possède sur la membrane de ces plantes sont 

 rapportées par de Bary (^). 



» D'après ce savant, le mycélium des Péronosporées manifeste les réac- 

 tions de la cellulose, tout en offrant à l'action de ses dissolvants une résis- 

 tance que la cellulose ordinaire ne possède pas. 



(') Bien que l'on ait jusqu'ici cousidéré la myrosine comme un feinient spécial aux 

 Crucifères, je montrerai plus tard qu'elle existe également dans d'autres plantes. 



(') DeB.vhï, Vcrgleichende Morphologie und Biologie der Pilze, p. S cl suivanles; 

 .884. 



C. l;., 1S90, 2« Semestre. (T. CXI, N» 24.) 123 



