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l'Aude, pour avoir opc'ic plusieurs améliorations imporlaiiles dans rexplollation de son- 

 domaine; a", des incJailles d*or à MM. Fiard, archilecte à Gap, pour avoir, par des 

 travaux d'art peu coûteux , conquis sur la Durance el rendu à la culture une grande étendue 

 de terres fertiles; de P//>n'<7/, pour des plaulalions considiirablis qu'il a faites dans son 

 domaine de Bergère, près Montmirail, sur un terrain aupa» avant improductif; Marcellin 

 F'e'tillwl , au Mans, pour diirérents essais d'améliorations rurales el économiques , aux- 

 quelles il s'est livré avec succès, notamment en ce qui concerne les semis el replanlalions 

 de pins ; Godart, maire de Châlons-sur-Marne , pour avoir ellicacemenl contribué à exciter, 

 chez les propriétaires el les cultivateurs du département , le goùi des améliorations rurales , 

 par la fondation dans celte ville d'un comice agricole , c]ui , sous sa direction , s'occupe avec 

 zèle et succès, depuis plusieurs années, d'encourager et de propager les pratiques utiles;. 

 Dui'crger, pour avoir importé, conservé et mulliplié, dans son domaine de la Faisanderie 

 des jNlouliiieaux, près Yersailles, un troupeau de moutons à laine longue de la race de 

 Leicersiersliire. 



A.U nom d'une commission nommée à cet effet ditis la séance précédente , INI. Yilmoria a 

 fait un rapport sur les moyens de procurer aux cultivateurs une machine simple et peu 

 coûteuse , pour l'extraction de la fécule des pommes de terre. La commission a pensé qu'on 

 pouvait espérer de voir atteindre ce but , en ouvrant un concours et proposant un prix pour 

 la conslruclion d'une machine de ce genre , dont le coût ne devrait pas excéder 5o francs. 

 Le rapporteur a soumis à la Société un projet de programme de ce prix, qui serait décerné 

 en i833. La Société a adoplé la proposition de la commission et approuvé le projet du 

 programme. 



M. Silvestre a lu une notice biographique sur M. Coquebert-Montbret , membre décédé 

 de la Société. 



5° académie Royale de Médecine. — L'Académie a reçu diverses communications et. 

 entendu plusieurs lapporis relatifs à l'épidémie régnante. 



Travaux particuliers de la Société. 



A l'occasion du mémoire de MM. Edwards et Balzac sur les propriétés alimentaires de la 

 gélatine, lu à l'académie des sciences , M. Payen fait remarquer à la Société la haute im- 

 portance que présente le dernier résultat de leurs expériences; il sert à montrer que la 

 propriété nutritive de la gélatine alimentaire pouvant être compleltée par une petite pro- 

 porlion de bouillon , on pourra continuer d'employer avec un grand avantage celle substance 

 à la nourriture des hommes. Ce résultat vient aussi confirmer ce que M. Payen avait déjà 

 éiabUàloccasioa du rapport de M. Chevreul sur les bouillons de la compagnie hollandaise, 

 savoir : que la valeur réelle du bouillon réside principalement dans les principes aromatiques 

 et sapides qu'il contient et qui rendent ce liquide agréable à prendre , ainsi que les sub- 

 stances auxquelles on le mélange , valeur qu'il a estimée êire équivalente à 32 S 6 , sur 

 55 * prix total du litre de bouillon. 



