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qui laisse dans le moùi une plus foiie proportion de l'huile esseaiiellc aromaliquc cl antisep- 

 tique de cette substance; S'' V abaissement bien plus rapide de la température du dccoctum, k 

 l'aide d'un réfrigérant nouveau qui évite le séjour prolongé sur les bacs, et par suite pré- 

 vient l'altération particulière résultant de la lente décroissance de la température et du le- 

 vain acide imbibe dans le bois, surtout pendant les chaleurs. Cette dernière disposition 

 oilre en outre l'avantage de donner sans frais une grande quantité d'eau chaude pour la 

 trempe des grains et le lavage des ustensiles. 



A l'occasion de celte communication faite par M. Payen, plusieurs autres membres de la 

 Société présentent des observations ayant toutes pour objet d'établir la parfaite innocuité 

 et même les bons effets de la bière bien préparée, prise en quantité modérée. 



SÉANCE DU 28 AVRIL ï832 



Le Président annonce, cl la Socie'té apprend avec douleur qu'un de ses membres, M. Du- 

 ieau, vient encore de succomber à l'épidémie régnante» 



Rapports des travaux des Sociétés sawantes. 



i° Académie royale des Sciences. — M. Serres a lu un mémoire, contenant le résultat 

 des observations qu'il a faites sur le choléra-morbus , et qu'il a annoncé lui être communes 

 avecIM- Nonat, interne de sa division à l'hôpital de la Pitié. 



M. Serres rappelle d'abord qu'il y a vingt ans , il régna à Paris une maladie qui se présen= 

 ta avec un caractère endémique; elle frappait parliculièrement la classe indigente, et plus 

 particulièrement encore les personnes arrivées depuis peu dans cette ville; elle consistait 

 essenliellement dans un développement insolite des pustules intestinales ( plaques de 

 Pever ), et dans une altération consécutive des ganglions mésentériques. Elle fut décrite en 

 1812 par MM. Serres et Petit sous le nom de fièvre entéro-méseniérique. 



La fièvre euléro-mésentérique a été depuis désignée par les diverses dénominations d'en- 

 térite, d'iléite, de fièvre typhoïde, de dothinentérite, etc.; mais quelque nom que lui aient 

 donné ceux qui l'ont observée, tous se sont accordés à considérer le développement insolite 

 des plaques de Peyer et des ganglions mésentériques comme formant le caractère disiinctif 

 et fondamental de la maladie, et c'est en vue de ce caractère qu'ils ont dirigé leurs traite- 

 mens. Quelquefois encore, dans la fièvre entéro-mésentérique, on observe, à côté des pus- 

 tules formées par les plaques de Peyer,, des cryptes granuleux connus sous le nom de glan- 

 dules de Brunner. Or ces glandules, qui apparaissent par exception dans celte dernière ma- 

 ladie, forment au contraire, suivant l'auteur, le caractère dominant dans le choléra de 

 Paris.. 



