SlIJETS DE PRIX 



PROPOSfo PAR LA CLASSE DES SCIENCES; 



La Classe avait propose pour sujet du prix a 

 adjuger en iSa-y la question suivante : 



Determiner la maniere doni les reactifs anti- 

 fermentescibles et anti-putrescihles conniis y tels 

 que le gaz acide suljureux , le peroxide et le 

 perch lorure de mercure f le camphre , Vail , etc. , 

 mettent obstacle a la decomposition spontanee 

 des substances vegetales ou animales , et pre- 

 viennent ainsi la formation de Valcohol dans 

 les premieres et de Vammoniaque dans les se- 

 condes , en meme temps qu'ils empechent tout 

 developpement de moisissure et d'insectes , m&me 

 micros copiques. 



Les concurrens devaient porter sur-tout leur 

 attention sur les substances qui aglssent a de tres- 

 petites doses , et ne pas s'attacher an cas parti- 

 culier ou les reactifs anti-fermentescibles et anti- 

 putrescibles etant employes en forte proportion , 

 il s'etablit des combinaisons insolubles dont la 

 stabilite suffit pour rendre raison dn phenomene ; 

 car on a pense que le dernier ordre de faits est 

 absohnnent independant du premier, et c'est celui- 

 ci qui faisait le veritable sujet de la question. 



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