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DE LA 



RUMINATION CHEZ L'HOMME; 



Par M. DUCASSE fils. 



Une classe entiere de quadrnpedes doit a la ru- 

 mination des alimens la designation speciale sous 

 laquelle ils sont connus des naturalistes. On les 

 appelle animaux ruminans. Le boenf , la chevre , 

 lechameau, etc., en constituent les principales 

 especes. La conformation anatomique de lenr tvibe 

 digestif, la nature des substances qui composent 

 leur nourriture , rendent suffisamment raison de 

 ce phenomene, et expliquent la production des 

 maladies qui se manifestent par sa cessation com- 

 plete ou son derangement momentane, Dans les 

 animaux ruminans, la machoire superieure est 

 entierement depourvue de dents incisives ; un sim- 

 ple bourrelet cartilagineux en tient lieu , sans les 

 remplacer, en sorte que I'apprehension des ali- 

 mens et la mastication sont chez eux necessaire- 

 raent imparfaites. Aussi la nature a-t-elle supplee 

 a ce defaut d'organisation , en les douant d'un qua- 

 druple estomac , qui se trouve place entre I'extre- 

 mite inferieure de roesophage et le commencement 

 de I'intestin , et dont les quatre cavites doivent etre 

 successivement parcourues par les alimens avant 



