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Quelle que soit au reste la qualite des alimens 

 dont on ait fjiit usage , leur nature et nionie leur 

 consistance nc sont pas sensiblement alterces. On 

 les reconnait aisement, quand ils sont reportes 

 dans la bouche. Leur savour, legerement pervertie, 

 n'a ricn de repoussant ni d'incommode. EUe prend 

 au contraire quelquefois des qualites plus agrea- 

 bles, et la rumination dcvient alors un veritable 

 plaisir. C'est ce que certifiait le noble de Padoue , 

 a ceux qui le questionnaient ; c'est aussi ce que j'ai 

 entendu dire au malade dont je rapporterai plus 

 loin I'observation. 



La singularitc de ce plienomene chez Fhomme 

 dut necessairement iixer I'attention des physiolo- 

 gistes , et devenir la source d'une foule de theories , 

 pour en donner une explication satisfaisante ; car 

 I'esprit ne se contente pas d'observer les faits, il 

 veut encore remonter a leur premiere origine , et 

 penetrer des secrets que la raison hii ordonne sou- 

 vent de respecter. Ainsi cette analogic des fonc- 

 tions entre I'homme et les animaux, a porte quel- 

 ques naturalistes aadmettre egalement uneanalogie 

 semblable dans un des points de leur organisation, 

 sans songer neanmoins que chez le premier , ce 

 phenomene tient a une disposition maladive , tan- 

 dis qu'il est naturel et universellement repandu 

 dans les seconds. Les uns ont suppose que I'estoraac 

 avait alors , comme dans les ruminans , ))lusieurs 

 poches scparees, communiquant ensemble; qu'il 

 etait multilobulaire. Mais cette disposition orga- 

 nique observee quelquefois , n'etait pas toujours 



