a58 Botaniqiie. 



sent a I'autcur non-seulcment destines h ft-conder les bourgeon* 

 caulinaires, niais rncore a suppleer au pollen lui-meme, et ce 

 sent ces onjanes qui ont donne Ic change aiix observateurs qui se 

 sont occupes de la fecondation des plantes. Ainsi, les plautes que 

 Spallanzani a vu produire des graines mures sans le secours de 

 la poussiere des etamines, sont precisement celles dont les 

 perianlhes sont couverts de/wy^M/zVie ou deglandes analogues an 

 pollen : le Cannabis saliva , par exeniple. 



La nature semble confondre a chaqiie instant les deux re- 

 gnes, de maniere a ce que le fait que Ion observe a Tcgaid du 

 gluten des plantes, est I'analoguc de ce qui s'observe ii legarj 

 de I'oeuf des oiseaux. Le blanc est un tissu cellulaire glutineiix, 

 coar^ulable par la ohalenr comme le gluten ; le jaune se compose 

 d'un tissu dont les cellules tres-grosses peuvent s'isoler les unes 

 desautres, et renfermcnt d'autres globules. 



Le liquide renlerme dans ces dernicrs globules forme relaVne , 

 et les tegumeus des globules forment en se precipitant la stea- 

 rine. Une composition analogue s'observe sur les graisses des- 

 quadrupedes (i). — Certifie conforme , If. secretaire de la Socic'te 

 d'hisloire naturclle de Parii , J. Drsnoyers. 



1.77. MeMOIRES SDR LA fAMILLE DES LEGUMINEUSES ; par M. Aug. 



Pyr. Decandolle. YUJe. livr. 8 pi. Paris, i8j6; Belin. {Foj-. 



le Bull, de sept. 1826, t. IX, n". 58.) 



Cette livraisoD,. qui est la derniere, renferme les 1 5" , 1 4^- ft 



(1) Un fzravail subsequent nous a appris que le blanc de I'oeuf (al- 

 bumine des auteurs ) , veritable tissu cellulaire , renferme dans ses 

 cellules une substance gommeuse , soluble dans Icau apres plusieurs 

 evaporations memes , par le vide ou a lair libre ( pourvu que dans le 

 dernier de ces deux cas on opere sur des pctites quantites , crainte de 

 la decomposition de cette substance ) ; que cette substance gommeuse 

 devient insoluble dans lean apres levaporation entiere a I'aide du ca- 

 lorique ; quelle doit cette deinicre propriete a Taction dessiccativo 

 du sous-carbonate de soude quelle possede en assez grandc quantite ; 

 car I'oxidc de sodium ou de potassium produit sur la gomme arabique 

 ic merae pbenomene d insolubilite, meme avant levaporation entiere. 



Ainsi , lorganisation de losuf ne diflere pas de cellc dune graiiio ; 

 la coquille est destince a proteger comme Ic pcricarpe des graines. 

 Lalbumine lopiesonte le jierisperme , et renferme dans .son tissu la 

 eomnie di-slinee a nourrir les organcs internes Lc jaune renferme 

 i l.uile comme les cotvledons dune foule de graines , et lembnon 

 rste\a<loiiiciit :ippliMUO .ontrc vc rotvl'vlo". 



