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CLASSE PES SCIENCES. 



PRIX DE L'ANNEE. 



La question a resoudre etait : Determiner la 

 maniere clont les reactifs anti-fermentescibles el 

 anti-putrescibles connus , tels que le gaz acide 

 sulfureux , le peroxide el le perch lorn re de mer- 

 cure, le camplire, Vail, etc., mettent obstacle a 

 la decomposition spontanee des substances vege- 

 tates ou animates, et previennent ainsi la forma- 

 tion de V alcohol dans les premieres et de I'ammo- 

 niaque dans, les secondes , en meme temps qu'ils 

 empcchent tout developpcment de moisissure et 

 d'insecles , meme micros copiq ues . 



Trois Memoires ont ete envoyes au concours. 

 Deux, ou la question n'etait nullement traitee, 

 n'ont pu etre l'objet d'un exartien appvofondi. II 

 n'en a pas ete de meme du troisicme : 1'auteur y 



