DE l'aCADEMIE DES SCIENCES. 321 



NOUVELLES RECIIERCIIES 



SUR L'UNlTt: DE COMPOSITION nU LAIT DES MAMMIFERES 

 ET DU CONTENU DE L'(EUF DES OVIPARES , 



Suivics d'cxpericnrcs tondant a olablir la possii)!!!!^ dc subslilucr I'ceuf 

 cic poule an lait dans I'aliinenlation artiflcicllc des nouvcau-nes. 



Lctlrc adrcssce a 31. Serres, dc I'lnstitul , 

 Par M. N. JOLY , 



Proresseur dc Zoologic el il'Anatomie comparcc , a la Taculli des Sciences dc Toulouse. 



Monsieur , 



Au niois de novembre dernier , voiis avez cu la bonle de 

 conimuniqucr a I'Acadc'rnie des Sciences une Note dans laquelle 

 jc chcrcliais ^ olablir , par la double voic dc i'analogic ct de 

 Tcxperiencc , I'linile de composition du lait des maniniifercs et 

 dii contonu de Tocuf des ovipares propromcnt dils. 



Depuis ccUc epoque, j'ai continue mes recbcrches sur cc 

 sujet inlercssant, el j'ai acquis de nouvelles preuves en favour 

 de ma these. Ces preuves me sonl d'autanl plus precieuses 

 qu'elles m'onl etc fournies, du moins en parlie, par Ics ira- 

 vaux recents de plusicurs cliimistes habiles , engaires dans une 

 voie bien dilTerento dc celle que j'ai moi-meme suivie. 



Ainsi, M. Gobley a d6monlre que I'opuf de la carpe a une 

 composition chimicjue lres-analofjue5ccllede I'oeufde poule (1], 

 et M. Poleck, de P.erlin , en analvsanl les substances inoriiani- 

 ques contenues dans cc dernier, les a trouvees tout a fait iden- 

 liques a celles que M. Weber, son compalriole, a renconlrees 



(i) Gol)lej , Rcrhirchcs chimiijties sur les ntifs dc carpe , ■louinai dc 

 rharmacic ul di Ciiiiuie, loni. xvii , p. 401, el loiu. xviii, p. 107. 



