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richessc de I'opium en glucose, c'est-i-dire par la liqueur de 

 Bareswil. J'ai trouve que la racine de gentiane, bien seche, con- 

 tient 13,S5 p. "/o de glucose; ce chifTre repr^sentela moyenne 

 de huit essais dont Ics resultats diU'eraient tres-peu entre eux. 

 Les essais ont 6t6 fails sur des solutes obtcnus en 6puisant 

 dans un appareil a dt^placemcnt , par 300 grammes d'eau dis- 

 till6e a une temperature de 20 degres, 10 grammes de gentiane 

 grossi(^rement concassee et prealablement dessech^e a Tetuve. 

 J'ai 6l6 desireux de contrdler, au moyen de la balance , le 

 chifTre 13,55 qui rcpresente , d'apres les experiences pr6- 

 cit6es, la quantile de glucose conlenue dans 100 grammes de 

 racine de gentiane; a cet effet , j'ai trait6 , par le precede pr6- 

 cedemment decrit dans lous ses details , 1000 grammes de ra- 

 cine de gentiane parfaitement seche. Le glucose fourni par ces 

 1000 grammes a ete soigneusement desseche a I'etuve ; 11 aurait 

 diipeser, ainsi dessech6, 1 35 grammes a raison de 13 gram- 

 mes 55 centigrammes de glucose par 100 grammes de gen- 

 tiane ; mais son poids pris a une balance exacte a 6te 

 inferieur a 135 grammes. Je n'ai pas ete surpris de ce deficit ; 

 il provient d'une circonstance que j'ai signalee le premier, 

 et qui , ignoree de plusicurs experimentateurs , entache d'er- 

 reurs graves les essais saccharimetriques dans lesquels ils font 

 intervenir I'emploi du sous-acetate de plomb, J'ai annonc6 

 depuis longtemps que lorsqu'on traite les sues sucrt^s par I'ex- 

 Irait de saturne , une partie de glucose est si fortement retenue 

 dans le precipit6 qui se produit, que des lavages a I'eau abon- 

 dants et reiteres ne peuvent Ten separer. L'acide sulfhydrique 

 doit intervenir pour produire cette separation ; mettant a 

 profit mon experience sur ce point , j'ai additionne d'eau le 

 precipite forme par I'extrait de saturne dans le mac6re des 

 1000 grammes de gentiane qui avaient et6 mis en oeuvre 

 dans mon experience, etj'yai fait passer" un courant d'acide 

 sulfhydrique. Le glucose rendu libre par I'intermMiaire de 

 cet acide, s'est dissous dans la liqueur, et celle-ci convenable- 

 ment evaporee a laiss6 pour residu assez de glucose pour com- 

 bler le deficit constate plus Iiaut ; en reunissant , en effet , le 



