DE l.AC.VDEMIE DES SCIENCES. 163 



N'est-il pas regrettable que dans une villc ou les briquos sont 

 employees a peu pres exclusivonient h la conslruclion dc tons 

 les edifices, nous nc possedions encore aucune de ccs ingenieu- 

 scs machines qui malaxent la tcrre et peuvent fabriquer en unc 

 beure un nombre de briques bien superieur a celui que !e mcil- 

 leur de nos ouvriers pourrait fabriquer en une journi'-e '! 



I.es macbinos oulils,cc(le procieusc conquelc de I'induslrie 

 moderne, sont a peine connues a Toulouse; aussi I'Academio 

 des Sciences a-l-elle ele beureuse d'encourager par son approba- 

 tion les elTorts inlelligenls de MM. Maybon el Bapliste qui ont 

 soumis a son examen une exccllenle machine a fabriquer les te- 

 nons el les morlaises. 



Si, sorlant du domaine de I'induslrie manufacluriere, je 

 voulais appeler voire attention sur I'^tat ou se trouvent dans 

 nos conlrees les industries qui se rallachcnt a Tagriculturc, 

 j'auraisle regret de vous monlrer qu'clles sont dans un elat de- 

 plorable d'iuforiorile. Jc pourrais vous signaler des moulins a 

 moudre le ble , ou Ton est toujours au milieu d'un nuage dc 

 poussiire et ou la farine sort brulante dc sous les meulcs. 



Je vous signalcrais encore rimporfcction de nos precedes 

 pour preparer et conscrver les vins, imperfection qui est telle, 

 que peu d'agriculteurs peuvent conservcr les produits de leurs 

 recoltes pendant une ou deux annecs. 



Rien ne saurait donner une idee plus nette de I'aclivite des 

 habitants du >'ord et de notre indifference, que ce qui se passe 

 dcpuis quelque temps. Jetez les veux sur les produits elales dans 

 les magasins de nos marchands de comestibles, et vous y verrez 

 une foule de legumes sees, admirablement conserves, que les 

 agricultcurs du Nord nous envoient, comme si nous n'etions pas 

 abondamment pourvus de legumes el de fruits plus savoureus, 

 qu'il serait si facile de dessecher et de conscrver pour les en- 

 voyer au contralrc dans les pays oil ces produits du sol sont 

 moins abondanlsou de moins bonne qualite. 



Les considerations dans lesquellesje vicns d'entrer suffisent 

 pour demonlrcr que, s'il est vrai qu'il existe cbez nous un ger- 

 me d'industrie, nous avons encore bcaucoup a faire pour at- 



