DE l'aCADEMIE DES SCIENtfiS. 40o 



cci)holiens, Ics deuv boites soiit parfailoment confonducs en 

 une seule. 



De cet ensemble dc fails, n'csl-il pas permis de conclurc 

 qu'en rcunissani si inriniemenl certains elrcs doubles, la nature 

 devoile scs tendances constanles a revenir vers sa loi fonda- 

 menlale, qui est I'unilc ? 



M. Joly csprime le regret que M. Sauvage n'assis'e pas a la 

 seance, car celte nouvelle communication I'aurait convaincu 

 de I'existence de la loi dc sjmelrie, qui regit la formation des 

 6tres doubles. 



M. Lavocat demande de nouvcau la parole pour cnlrelenir 

 I'Academie de quelques donnees bisloriques relatives a I'originc 

 du prejuge conlraire a Temploi de la viande du cbcval pour 

 I'alimenlalion. Ces documents ont et6 developpes, I'annee der- 

 ni^re , dans les lecons dc M. Geoffroy Saint-Hilaire, de Paris. 



II en rcsulte que les anciens peuples du Nord, et nolamment 

 les Scandinaves el les Germains, voues au culte d'Odin, immo- 

 laient a leurs dieux des chevaux blancs eleves avec le plus grand 

 soin dans des paturages sacres. Apros le sacrifice , ils faisaient 

 cuire la cliair de ces animaux ct la servaient dans des festins. 



Cctle coutume, qui faisait partie des moeurs nationales , se 

 conserva dans les peuples du Aord jusqu'a ce que le cbristia- 

 uisme, penetrant parmi eux , dul employer tous ses efforts 

 pour la delruire, ainsi que tout ce qui etait de nature a cntrc- 

 tenir Ics croyances ou les souvenirs du paganisme. 



L'inlerdiction de la viande de cheval fut prononcec de bonne 

 heure par les papes. Plusieurs lellres en font foi , entre autrcs 

 celle de Gregoire III a saint Boniface, archevcque de Mayence, 

 dans le vni* sieclc. 



C'est ainsi qu'avec les progres du christianisme , I'usage de 

 la viande de cheval finit par elre abandonnee. Au desir qui 

 faisait rechercher celle substance alimentaire fut substitu6 un 

 eloignement qui, peu h peu , s'enracina dans les moeurs, se 

 repandit et devint une aversion gen(5rale. 



Telle est Toriginc du prejuge qui exisle encore dc nos jours. 



