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(le pliospliatc cl dc carbonate de chaux ; unc analyse quanli- 

 lative dont nous supprimons ici les details , nous a montro 

 qu'elle renfermail : 



Phosphate de chaux 85,84 



Carbonate de chaux 14,16 



100,00 

 Les concretions enti^res <5taient formecs de : 



Matiere organique 82,38 



Phosphate dc chaux 15,12 



Carbonate de chaux 2,50 



100,00 

 On nous a souvcnt demande a quelle cause il fallait atlribucr 

 la mort de relcphant olTert a la curiosil6 dcs habitants de Tou- 

 louse. A la rigueur, I'etat morbide dcs ganglions lyniphatiques 

 suffirait et au dola pour I'cxpliquer. Cependant , comme cede 

 niort parait avoir etesubite , plusieurs raisons nous portent a 

 penser que I'animal a succorabe a une altaque d'apoplexie. 

 L'6tat de plelhore ou il sc trouvait , I'embonpoint dont il etait 

 surcharge autorisent cetle conjecture. D'aillcurs, prcsque entie- 

 reraent prive d'exercice , de niouvemcnt a Fair libre , abon- 

 damnient nourri , il 6tail exactement place dans les conditions 

 ou les habitants de Strasbourg raeltenl leurs oies, ou nous pla- 

 cons nous-memcs nos canards , pour qu'ils nous fournissent 

 ces foies gras si renommcs et si recherchcs des gourmets. Or, 

 d'apres Liebigel lous les cbimistes actuels : « la premiere con- 

 dition , pour que la graisse se forme , pour que les elements 

 combustibles des agents de respiration se doposent dans le lissu 

 cellulaire, c'est le dcfaul d'oxyf^cne (1). » Privor un animal 

 de mouvement , c'est diminuer d'aulant sa respiration , et, par 

 constkjuent , rcduire la quantil6 d'oxyg^'nc destinee a bruler 

 ses aliments rcspiraioircs. Rendre cette combustion plus in- 

 complete encore par unc nourriturc trop abondantc, c'est favo- 

 riser I'accumulation de la graisse dans le tissu cellulaire, c'est 



(i) Licbig. Xouvillcs leltrcs sur la Chuniv , pag. \\'\. 



