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qui I'cnlouraienl; ccUc oileur s'csl anioiiulric pendant nos ope- 

 rations, a tel point, que la graisse (lelinilivcmcnl puriGee6lait 

 devenuc presque inodore. 



Soumisea Taction dela chalcur, la graisse d'clepliants'est fon- 

 due avcc facililc; un thermomelre plonge dans la masse liquidc 

 inarquail28° au moment ou clle s'cst solidiliec. En agilant le 

 thermomofre, nous avons vu la colonne dc mercure remonter a 29". 

 Nous avons comprimc fortenient 20 grammes de celte graisse 

 cn(re plusicurs doubles de papier a filtrer , en ayant soin de 

 rcnouveler le papier tant qu'il a ete tache par I'oleine ; nous 

 avons obtenu ainsi 4-'26 d'une graisse solidc, friable, parfai- 

 temcnt blanche, onclueusc au toucher, et a peine odorante. 



Celte matiere est fusible a 47° 80. 



Elle so dissout en enticr dans Tether ; Talcool la dissout aussi , 

 raais en quanlite moindre ; elle se depose de ses dissolutions 

 sous la forme de petites ecailles brillantes , salin^es , d'uae blan- 

 cheur eclalante. 



Les papiers enlre lesquels on avail exprim6 ccUc graisse ont 

 ete laves a Telher , et lui ont cede une graisse iiquide tres-leg^- 

 rement coloree, sensiblemenl neutre au papier de lournesol, et 

 qui possddait tous les caracteres de I'oleine. 



Nous avons essaje dc separer les deux corps gras dont nous 

 venons de parler en Irailant la graisse d'elephanl par Talcool ; 

 nous esperions que la graisse solide crislalliserait, el que I'oleine 

 serait retenue en dissolution ; mais il n'en a pas ele ainsi; laparlie 

 solide et I'oleine se dissolvaient dans Talcool avec la meme 

 facililc, et la graisse que laissait cristalliser Talcool (^tait a peu 

 pres aussi molle qu'avant d'avoir subi ce trailemenl (1); nous 

 avons du par cons6quent nous en lenir au procede que nous 

 avons d6criten premier lieu. 



Gent parties de graisse d'elephanl contiennent done : 



Margarine 21,30 



Oleine 78,70 



100,00 



(i) Nous n'avons pas pu rcussir a ilissoiulrc dix grammes do graisse en les 

 Irailanl a plusieurs reprises par une quaiilil<5 d'alcool (pii depassait un litre 

 el demi. 



