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les deux tiers du reflux ; I'cau est d'abord 61cv^e dans des r^sef-' 

 voirs dc dep6t , et apros un ou deux jours de repos , elle est 

 dislribuoe aux abonncs de la compagnie. 



La compagnie de Chelsea ne peutpomper que pendant lesder- 

 nieros heurcs du reflux. 



Lcseaux livrees par la compagnie Lambeth sent prises dans la 

 Tamise , entre les ponts d'llungerford el de Waterloo , c'est-h- 

 dire, au centre de toutes les dejections deLondres. 11 fautajouter 

 toutefois que depuis 1848 cctle compagnie execute a grands 

 frais des Iravaux pour aller prendre son approvisionnement 

 dans la Tamise Ditton , en amont ct h une grande distance de 

 Londres. 



Ce simple cxpos6 doit suffire pour etablir a priori que 

 I'cau dont on fait usage a l^oudres est d'une qualite inferieure , 

 el il n'est pas etonnant qu'elle eprouve aussi violemraent les 

 ctrangers qui on font usage pour la premiere fois. 



Cependant les corapagnies et les ciladins eux-memes sont 

 loin de convenir de celte inferioril6 de I'cau de Londres. Si 

 on ne connaissait point I'exageration du patriolisme anglais , 

 on aurait peine a concevoir I'aveuglement de ces derniers ; 

 quant aux pretentions des compagnies , elles s'expliquent sufG- 

 samment par leur interet; il est done tout naturel qu'elles 

 aient chcrchc h s'appuyer sur de nombreuses analyses chirai- 

 ques pour prouver la qualite superieure de I'eau qu'elles ven- 

 dent; mais, quelle que soit rhabilet6 aveclaquelle ces documents 

 ont 6te dresses et produits , ils ne peuvenl point detruire I'ana- 

 lyse pratique que font journellementles etrangers, autant par les 

 organes digestifs, que par ceux de la vue, de I'odorat et du gout. 



J'ai lu quelque part que Texperiencc d'une blanchisseuse ou 

 d'une cuisiniere, en fait d'eau potable, en apprenait davantage 

 sur ce point que les analyses des plus babilos chimistcs. 



Tout en reconnaissant ce qu'il y a d'exagere dans ce dicton , 

 on voudra bien convenir ncanraoins que les consommaleurs 

 peuvent apprecier facilement les principales qualilc^s qui cons- 

 tituent une bonne cau. 



On sait , depuis un temps immemorial , 



?" Que I'eau potable la meilleurc est aussi la plus Icgere; 



