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dans nos conlrces , est rcsle k pcu pros stalionnaire , parcc que 

 cellc nature de grain occupe , on opi , trop de place pour elre 

 facilomcnt oxporlo ; mais quo , roduit on larino ot prepare par 

 une lorrofaction convcnable , il est susceptible d'une tres-longue 

 conservation (1). 



Des expeditions faites aux Antilles ont amcnc de tres-heureux 

 rosullats, tandis quo jusqu'ici los Etats-Unis avaient ou le nio- 

 nopole de la fournilure dos farinos suscopliblos do supporter la 

 clialeur du climat. 



Sur les onze exposanls de la llaule-Garonne , quatre out 

 obtenu des medailles, ce sont : 

 MM. Averseng et Delornie ; 

 Fieux et Conipagnic ; 

 Talabot et Compagnie ; 

 Virebent freros. 



Tel est Ic contingent que noire Industrie a fourni a la grande 

 exposition. 



Pour apprecier ct disculer cos rosuUals , il est indispensable 

 d'aborder la statistique des chiffres; je le ferai le plus succinctc- 

 nicnt possible. 



Le nonibre des exposanls 6tait , pour Paris soulenicnt , 

 do 990 



Pour tous les autres dopartcnienls de 702 



Et pour la France entiere, non compris TAlgeric de. 1692 



Sur les 80 deparlcmenls dont so compose le tor ritoi re francais, 

 76 ont pris part a I'oxposilion. 



Lesdix dopartementsqui so sont abslenus sont TOUS situos on 

 deca de la Loire : sept appartionnent a la region du Midi propre- 

 nientdite, savoir: I'Ariegejl'Avoyron, la Corse, leGcrs, los Lan- 

 des, la Loz^rc, les Basses-Pjrenees; deux a la region du Centre, 

 le Cantal ct la Correze; un h la region de I'Ouest, la Vendee. 



En consultant une carte des chemins de for, on voil quo cos 

 dix doparlemonls sont prives de cos grandos voies de communi- 

 cation ; que la plupart d'cntre eux se trouvent sur los points du 



(i) Rai>i)orl sur I'Exposilioii ilc Toulouse en 1827 , pag. r^G. 



